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0 \: y6 S6 W3 {0 b3 A　　材料：$ W" q; z% l" p

5 H; C2 ]1 O2 o" Y8 h　　鸡......1只  X1 t* d1 z9 H4 @0 j  ?" d7 ]

8 ?% G1 d, I1 p9 x5 ^3 r3 v: Z, N　　干香菇......适量
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　　麻油、生抽、老抽、黄酒、冰糖......适量
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' z2 D! q, x8 G- _. x* G2 t　　做法：
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  r* @: |5 K& {" Z+ M3 z　　1、鸡洗净剁成小块，香菇用水泡发，洗净后略微挤些水分，不用挤的太干。
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　　2、泡发香菇的水过滤出杂质备用。4 N  T( O2 q& k8 T) J2 e( [/ k7 p
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　　3、锅里放入麻油，煸香葱姜。放入鸡块煸炒。麻油可多可少，多一点吃起来香。, W$ E# j' z0 l: m
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. ^# H1 e& P' s, h" t( B2 K+ \$ Z) F　　4、小火煸炒至两面都有些焦黄色。烹入黄酒，倒入生抽、老抽和冰糖翻炒入味。将泡发香菇的水也倒进锅里，视情况加些开水。
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　　5、盖上锅盖，小火闷。$ T9 k3 E. B# g  m+ F
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　　6、中途再翻翻面，闷至鸡块要熟时加入香菇。再闷30分钟左右至香菇入味。最后大火收汁。8 L$ g9 h' U4 e6 e* E. ?7 b  [4 i
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香菇，鸡肉，我喜欢，料酒我也放弃不用了，改用花雕试试去，呵呵

典型的家常菜，偶喜欢，不过偶更喜欢臻蘑炖鸡。那味道才香呢。

麻油滋阴润燥，加上补益气血的鸡肉，强身健体、增强免疫力，又补而不燥，补而不易上火。非常好的搭配，很适合干燥的季节。黄酒没有的话可以换成花雕

麻油滋阴润燥，加上补益气血的鸡肉，强身健体、增强免疫力，又补而不燥，补而不易上火。非常好的搭配，很适合春天这样的干燥的季节。

麻油这个在东北吃的还是少的。其实也早想去尝试尝试了