金针菇去蒂洗净。) {9 P" R7 e# D' [1 ?( S' ?4 W7 t

! s3 p' Q* ~: s  ~% u5 ]8 r辣白菜切碎。
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金针菇焯水，捞起控干水分
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& {2 C: Y; B, w. a油锅烧至八成热，将切碎的辣白菜入锅中煸炒至香，炒出红油。
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倒入控干水分的金针菇与锅中辣白菜一起翻炒，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅食用。
0 L; z/ b6 x  V菜品口味：超辣7 D) R# v9 ?' m% d8 n( g/ T/ J

吃过这道菜是单位的同事教的，以前从来没有这样做过，吃完之后才知道如此好吃，而且做法还很简单。