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[主食] 肉酱干拌面[8P]

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肉酱干拌面[8P]


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烹制方法 
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* s1 I$ s2 `3 s材料:五花肉末(半斤)、生面条(2份)' c' W' }% Z- T# w
五花肉末调料:白砂糖、秘制香料粉、花椒粉、猪骨高汤、老抽(各适量)( v- N3 D  z: n  {% _) ?& D1 B
面条调味配菜:酱油、蒜末、芝麻酱、干芽菜、花生末、香葱(各适量)
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1 把所有调味料准备好,用小碗装着,以免做的时候手忙脚乱。0 L9 F! L. q! i+ s5 A$ q

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: z$ M' P! {# [5 B# r& j2 烧热炒锅,往锅里倒入少许油,油热后倒入五花肉末,慢慢翻炒至五花肉的油分被逼出。+ x( D$ k* a8 r( O: k4 Y# m7 x

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3 往肉末里调入适量的老抽、白砂糖,翻炒均匀后再加秘制香料粉和花椒粉,加适量的猪骨高汤,慢火煮20分钟。3 h2 Y% t" P6 v
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4 收汁时倒入些许玉米淀粉勾芡,盛出。6 S2 c/ I' B9 M$ u& i" r9 a! `( V6 H

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# b9 O8 v& e$ i5 f% {. t5 取一小锅,烧开水后放入生面条。8 m2 Q* Y% g3 P7 o) G. Z

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6  在盛面的碗底先倒入适量的酱油、放入面条拌匀。
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1 z1 \" b6 J( E7  把煮好的肉酱放在面上面,再加入适量的蒜末、芝麻酱、干芽菜、花生末和香葱,面就做好喽。
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  • wj无为 金币 +8 发帖辛苦啦! 2014-6-6 21:28

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煮好的肉酱放在面上面,再加入适量的蒜末、芝麻酱 肉酱干拌面
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  • wj无为 金币 -2 复制回复,警告! 2014-6-6 23:36

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干拌面,应该算是广东饮食,用肉末来调理,很有点老北京炸酱面的感觉哦!

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最喜欢吃肉酱干拌面类 只要是面条我都喜欢

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生活中经常要吃的面条类型,看着打得酱很不错啊,肉一定很香,面条的味道估计也不赖。

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制作有点麻烦,如果天天早晨能吃上这一口,那真是开心极了!

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组昂的食物看到是非常美味的,但也只有休息的时候才有机会和想法去做这个啊

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很好吃,就是酱料不好做,调味,火候缺一不可,看着简单,其实酱料是关键

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已经到夏天了,天气炎热有的时候真的是一点食欲都没有,像这种天气面条绝对是不过的选择,这种肉酱可以提前做好多做一点放到冰箱里面,早上起来下碗热面条然后加上香浓的肉酱绝对是一件很棒的事情。
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  • wj无为 金币 +3 回复认真,鼓励! 2014-6-9 00:10

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面条是我们北方人的最爱了,再放些肉酱,那酸爽

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