原料：西瓜皮去硬皮 350克 切丝
9 ?# m0 J. V' Q0 B3 @0 S猪肉   100克  切丝, e% G3 {4 c) e% S/ R
葱5根   切段/ q, Q2 ~" t" z' k. U
盐  1茶勺  淀粉  1/2茶勺  料酒   2茶勺
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步骤一：将肉丝用1/4勺盐、淀粉、料酒，拌匀，腌半小时。" [6 ]( G5 F+ ?$ _  ?0 g
西瓜皮丝，也用剩余的盐抓匀，腌半个小时后，将杀出的水份倒掉。
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步骤二：热锅加少许油，将肉丝煸炒到七、八成熟，盛出。肉在碗里会继续变熟的。' p/ M) W" V, q* c: e% C
瓜皮丝也用旺火翻炒，等到瓜皮丝开始变透明了，就把肉丝回锅，和瓜皮丝炒匀。
- Z0 e; I4 a/ h: L7 |$ Z8 t这时可以尝一下，如果喜欢口味比较重的，可以适当加些盐调味。* ~* @+ y  S  Z: f1 w7 B4 _4 K" v
投入大部分葱段，翻匀后出锅，再撒上剩余的葱段。
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步骤三：可以用红色/橙色食物稍作点缀，否则颜色也太清淡了。& I. P$ \0 z3 T* k! c2 N

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% d3 K  t/ R1 t  z1 v0 a2 h# m所以下次吃西瓜，别忘了留些皮，试试这个简单好吃的做法哟！
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% l# g3 `9 n/ d) z[ 本帖最后由 lv1056 于 2007-8-4 18:27 编辑 ]

西瓜皮是消暑爽口的食品,我都經常留下這個的,而且它含有大量的維他命C,可以另人類的皮膚更白滑,增加扺抗力,亦可作涼拌等,真是不應浪費的好東東.

学习了，有时间作一下，应该不错，谢谢分享

西瓜皮好处挺多的吗，好象也是护肤美容的呀

成天两塑料袋西瓜皮往外扔，原来还可以做菜。