工艺：煎
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准备时间：5分钟
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烹饪时间：<15分钟# r$ t; H2 G6 c/ Z8 N* _

& F& j& Z% ?# p. o* p主料：鸡蛋2个
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! J$ W& ~. |4 c/ x/ P辅料：甜玉米半个海苔适量木鱼花1把, y* p5 E  ]7 C$ x9 D' ^
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调料：奶酪1块烧汁1勺沙拉酱1勺蟹黄1勺植物油适量, `% l' y# n9 l/ M

9 y$ b! R$ z& |; \玉子烧的做法: B! j1 D: G, t% V2 p' M6 J, B+ H7 o

& S/ [6 a5 H2 b0 k5 g- T1.平底锅中加入少量油；鸡蛋两个打散，打成蛋液
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& l- c# `3 ]3 s, c  g/ j& S2.油热后倒入鸡蛋液，立刻转小火。转动锅子，使鸡蛋饼摊成圆形；然后开始放入蟹籽，均匀撒入! v8 ^  N7 c3 V8 Q
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  r  L4 L8 L3 U0 Q* b3.接着放入甜玉米粒，均匀撒入；放入芝士丝，均匀撒入& ]( |0 W$ S( d. v7 v; q+ f0 q
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  a7 E2 w* j: `6 o4.材料都放入后，用铲子将鸡蛋卷成蛋卷；将鸡蛋卷一分为二，放入盘中5 |, R- T' n( R& t: S$ O' u
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; i# m% C8 P& e, v: d' j5.挤上适量烧汁、沙拉酱# i; y3 S9 P& n. q' Z5 d% L

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6.在上面撒些木鱼花、海苔粉、彩糖装饰即可! A: ?# K7 d7 u. [% B0 j9 F4 h
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烹饪技巧; E3 i/ V$ ?8 O# s. [; @
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1、摊鸡蛋的时候火不要太大，不然材料还没放完，鸡蛋饼已经摊熟了，就卷不成卷儿了；
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. j+ d  Z+ E. C2 Q2、所有材料都没有固定的量，根据自己喜好随意添加即可。

奶酪 还有蟹黄，用料很奢侈啊，有机会按照楼主的做法尝试一下，呵呵。

这个玉子烧的内容还真丰富啊！看上去很漂亮啊！

所谓玉子，其实就是日文中的鸡蛋
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" }9 p' B/ o/ O- f& `7 k其实这个就是西方的奄列omelette吧

啊  没用玉子烧专门的煎锅啊 这样层数不够啊  厚度也要差一些的

原来所谓的玉子烧主要食材是玉米粒啊，看起来味道不错的样子

用料很足但是感觉这个跟正宗的玉子烧还是有点儿不一样的，玉子烧一般是用那种长方形的锅，摊一层薄饼卷起然后再一层然后再卷起以此类推直到变的很厚为止。然后搭配酱汁食用。

饭店看过这样的做法，吃起来不错。不过玉米的火候不好掌握。

楼主您好，我想请问一下蟹籽是怎样的食材，在哪里可以买到？ ! F* `' f# J1 m/ s5 Q, Z/ Z1 o
另外请问是否是全程小火$ f; P' |+ R7 D: Z8 Z9 W/ y
感谢！

好像看过这个，在东京印象节目里看到过，应该是大阪的吧