*** 香菜蟹肉饭 ***4 R6 X2 B+ W4 y, y& ], y  j

! k7 G/ X& A% f: g; O8 w材料：
. K; s: }" E4 _+ ^+ s( {香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
$ D8 m+ _- O9 J% L# R; J调味料：
6 P  i3 n& `# ?. P! T3 z; |3 V* P4 [# K! _盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙% a" n4 h/ B( R& \" U/ w* Z
做法：7 N/ G1 Y* ?1 x$ \, i8 ]
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，
+ V" m' `& a) t2 Z. S! ~香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
! l1 Q" {6 k6 W5 p(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，
$ @  r1 D2 g& F8 ?. n再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，
* X; i% [! r# v放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。* h* a8 O3 A2 ?/ @! u
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。5 o+ C7 m+ D( m6 t; A
*** 黄豆芽饭 ***
4 f6 o+ n( d% k
7 I& H6 l7 E9 E6 x7 l7 E材料：" {) I1 y" |& W6 A/ W& ^' l
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯8 Y' i: ?, H3 s& }2 R' P; j+ b
调味料：
- r/ I# _% y! R/ k5 k; {8 l. H  `盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙# t! u4 U  k1 _6 c, U2 @
做法：; ?' _, W3 v; [) [
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，9 g. s% B; ]& ]3 O, `
再加入调味料略拌匀备用。
0 d, O. `4 f, Z(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
& @! ?& i, E) @. f' D: [, K煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
7 Y% d2 @: D6 G9 X5 h*** 蘑菇火腿饭 ***5 l5 H" e- ?' W9 L! B% l# v* P) ~" s
( }! [4 n( S3 D+ y) M- c* v
材料：6 t: h( v8 [8 H  P" d
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙
; A3 j# t1 }4 V5 I五榖米1杯 白米1杯 水2杯; D' Z' i3 o- b2 `2 ]
调味料：
/ k/ e8 d4 f5 F6 Z: X( L盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
4 S+ V9 G( d! D# ^3 G2 ~做法：$ g4 P) ?% v* E$ B9 u
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。
" V! |+ b- M4 ^; B- c9 l0 R(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，* I+ `; q) a1 E8 ~# a  f! b
再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，7 ^# G5 @! Y* \3 n! f, O
最后将两种米(连水)混在一起备用。8 N$ W3 S# L: o: D
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，
2 y+ F, c4 I) h# a: W6 o! p再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
9 L  p0 U8 A+ D" I* o(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，
7 Z8 U1 J- k7 @2 m7 F, R) m最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可( e& B  h" g% o& j, |& l$ p
*** 鲜香菇饭 **** I. ^/ R$ S, `. ]; w; h3 [2 e  ^
' t; J" ~" }+ ^( J7 [: L
材料：
8 I% r0 L; N) B1 L3 g" w2 n0 H鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
0 q# L; v$ I& y- s% t$ T8 F/ g调味料：  H- |& _! o2 b9 Z& K) n
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙
8 O2 e5 R& t+ b& ]3 y! B太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙4 W+ _+ u. [" ]6 s& l7 Z0 f  V
做法：
% ?6 E6 m, W# x' ?' X. g2 _0 g(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。. }( n* f  i8 I5 c4 l% |+ X$ y
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
1 R  N3 l9 [% K(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，4 F' J& {8 C0 Y9 |0 N, [3 g
拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。, d+ Q( m# N% ~' Z& O3 S  l2 P+ ?
*** 玉蕈月见饭 ***
4 b% L( ]- w- X9 s. f
5 F9 p* s, @, C& c材料：0 _, q/ l/ k6 `
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯: r; _% k0 W5 @. F0 n0 h
调味料：/ B, h# r: u, A; H* g0 D
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
7 q8 ]1 E& q8 k( b$ V做法：
* S; a- f9 h) W3 T; A  z0 x) Y: H(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。* m0 i0 o' Z# q5 w
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。! B+ v$ w# q* Y9 \
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
) a. A3 z# {$ H0 R8 u8 N/ g" F2 F% F" T- y煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
5 b. j- ]' q/ G: B5 C5 a(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，3 ]6 @, _- t! _: _& n
再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可
+ W. J! A" D( t# Y* Y, b1 N*** 蒜味八宝饭 ***
4 C2 I- S( O) l8 r+ \
8 S) o) i. n0 E' ~; `& F; P) V材料：" m0 ]- D! v1 r
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯+ f! R; R0 T: @, Q/ b
调味料：9 |' _  E8 Q# L: c4 F
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
9 [8 d! A9 A0 _2 O做法：
  A5 F! _: Y1 F9 ^9 g$ ~(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，
- F2 |3 `8 g2 j: }5 }浸泡4小时备用。) |# A) U3 `3 r& B3 L6 S- h% p
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
6 \; D0 }) n  z/ T+ S% Q(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后
3 ?, U4 z& S" O& D再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
" H" _( f9 _0 ^$ k$ d*** 姜丁鲑鱼饭 ***8 b* y- \2 O8 R% S& F1 a  i4 T% k

0 u; m! Z+ D4 w( U$ }$ @材料：
* A& J1 T9 m  a! y( m( P7 H7 F嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯
6 @$ H9 b* q. f  ]' ~& X调味料：2 F1 Q- T4 V8 g$ [) d
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙0 P1 U) T% f2 ?
做法：
2 v! P! _8 {" _; l! E8 Q+ t" m! p(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
7 T' I- W( y' `4 Z( c4 ^9 [! k0 r1 Z(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。* A: Z0 O" ?2 P3 C4 D6 g7 j
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，4 a% U5 z# _" X7 S! Q, a
开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
! Q" j# T7 f, L/ O" P*** 高丽菜饭 ***6 {& E/ v' F! Z4 b' t* u: o( Y' ~5 z
2 O! O8 U* Q) V  D' Q
材料：; Y  S1 S  y1 A% N
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯
/ C% {2 ]( Z1 k调味料：  J5 b+ N; q0 o& R& i: f0 g2 w& }
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙* h2 k& H; ^1 u* x2 a2 B6 \
做法：& A! b; u, L1 D# G( Z8 \
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
! f" M( G+ J8 c, M7 ^(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
7 V" d: I! }6 ^% @3 b2 ~% V(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上， + @/ f2 W6 t8 u' T& z
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
. }* O1 }, n( K4 U8 R让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
& _3 M8 q; C1 @/ d) D*** 韭菜花饭 ***
: N1 ]5 m3 {' c" c6 C- J) {. T: K
材料：; b1 ?+ k/ }' M# O+ u' v% S$ U
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯! Y- P3 J# d+ `4 ~4 K3 ~/ h
调味料：
; d& k, q$ H  [- `2 M1 O盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙8 O3 u* W& L+ w8 i* Y
做法：" b$ m; y" b' Q6 a
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
9 C* I7 y9 v+ u4 t$ v- Q) @( j7 F(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备
4 |% O5 z; ]% g; I2 C用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
5 s. v0 N- \! F6 H(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，0 B+ ]3 P- E; c, w
将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，2 u6 v8 l. C# c: R- u/ P3 f  h
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
' U! \) C2 k& F: _6 e*** 金针花饭 ***
# H6 G0 @  v4 e8 e
& t- b! S$ K) |; L材料：
0 Z* D) D8 H5 y8 ?* h新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯$ l  X  d1 f" T* A( C
调味料：
& w/ R# T; P, n盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
6 g2 I: f1 B/ K, g8 }做法：
5 v3 d9 r: i1 S4 `(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
! n# K$ m& c0 M0 |6 r1 F3 u' W金针花洗净沥干备用。3 w* H: M( [- f! ^
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。, p7 S; d/ w# h: A( q5 W
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，6 Q0 C2 b1 p; E' i: |
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
% L- c9 o2 ~) P3 D8 Z* T' o焖约15分钟左右。
$ F8 j! H+ n- n# c# h(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，5 ?" o8 z; C4 ^) v/ d" f! _. r
按下开关后再煮一次。开关跳起后，
8 _3 X0 T6 E: g* D9 \0 Z用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。
% E+ D7 m" d7 k# R*** 西芹咸鱼饭 ***
$ O% V) d( r: ^6 v" o2 F" ]7 o# C) [% @0 A! j: P. [
材料：
& Y' ~! m" m2 m* ]西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯
) A/ ?  x- h* c& N5 x调味料A：% F  I7 n' w+ x
盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙, ^, z' N; X+ V
调味料B：* I& s3 `( C( R; u# z
红酒醋 大匙 糖2大匙
% q6 }# d1 F9 s# c1 F做法：
% L1 C: o4 @4 q0 z(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。
5 E" r4 N' q9 t( d* N其它材料分别准备好。$ u/ A( ^, e- L0 O" ]9 |
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，. n9 ~  ^  `+ ^. v/ J
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。" y! j0 C# X* R2 {+ B6 ~
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，
$ l" O7 _# A" D再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，
; x$ m" c: Q& u- |+ P  n/ [5 k- e用饭匙拌匀后即可盛起食用。3 q2 D3 P. K. G+ r. I! N0 E! m) r6 f9 `
*** 芦笋蛤蜊 ***' I* T* z7 h9 e3 l6 M2 f

! \( n. P3 ~- X2 @1 J9 C" _4 ~材料：
( \/ X  L2 v% C芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙
1 x9 C$ |' c  \& B5 c  t( q辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯: `0 r4 w7 b" ^+ e8 z' f6 U! ~5 O8 u
调味料：
$ u. H8 F) X/ C红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 4 {* s" w/ ^$ m9 I0 ^! K. N' [
香油2小匙 胡椒粉1小匙
# d' I' w. T6 Z7 n: q4 J% B& r做法：
+ e* R: L* Y) Z(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。5 u- n: {5 E1 a* E$ X
蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
2 R& b* u+ Z" i9 D1 q* S9 Y$ `(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
8 q/ r7 Z& j. K; K5 a5 ^8 m再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，
$ G' _. s" {5 N: c/ ^开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
4 a: z3 U6 |7 N4 ]/ ^# _(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，
: R& {+ `9 @# x% L  f6 z按下开关，再煮一下。; I! m' Q" l+ R2 n% f1 b: @5 W
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火， * {( v* i* y+ C( ]2 B3 G: w; s! s
用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
! W+ g0 Y) G0 }! b加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。7 d9 ?7 u; Y6 b  L
*** 笋香虾仁饭 ***
* h% s4 Q3 B- e" `
5 n- f9 o" p5 W4 ~8 F8 ^$ x- p! y材料：
& ^3 V; h; o8 ~6 o# @鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯. q% X* B* I4 {& q
调味料A：
( l1 r6 S+ F  ^- I( o. p盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
, \% o( o. Y  Q5 q调味料B：7 Q9 @5 s* }. B: z
酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙$ q* X' T5 e3 x( e9 B5 O
做法：
$ Z9 o: i0 R# t: z! K(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，3 j* u% |+ y3 O6 A( K
切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，
- p. |0 \# p& }5 l用热水汆烫备用。: `5 H) x) n8 d' {( F7 P: l
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
' [) {3 d2 y" U- Q7 y再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
; _9 R2 T& q8 R8 D开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。7 f0 D' a4 q( ^' y/ D0 P' J' ^8 _
(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、
% t% g, x, [' p9 F+ M葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
0 D! Y* D0 T1 s5 s7 T) z. q*** 茄香饭 ***
( j& y# i+ f  R5 R$ x2 N8 n7 ?7 p2 H# r% t* G5 M8 e7 ?5 ^$ ?3 x
材料：
+ p/ P* B/ U; u1 J  M/ R' t茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯
) ]. P" B- J  _0 X; s5 b3 d" p调味料A：
9 A% S( j: N9 a% q) |; k酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙" c; q4 A, j4 V
调味料B：
2 g, f5 R3 ]7 [: K0 ]葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙& }) M' l" o' a. I
做法：* R' K0 {, J7 E  c( [: G
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，
) X7 R; p% P+ _$ Z要煮时再捞起沥干水分备用。
* l5 h! Z" R5 H# x0 z. R: _! S(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，
* ~, @" n  C3 D# D# V" }最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，
4 `! X; P5 r9 I放入电饭锅中蒸熟。; D6 s( f. {( Q2 h; u" H, P; n( E
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，
1 g/ `; |! }& w) Q/ z, e打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用) c( [, z! M3 Y% v& d6 P! @
*** 地瓜起司饭 ***
' \2 S9 z) w1 V9 P* u& y7 r' S
  H$ |3 R1 Z" b$ ^& `, }  y6 g/ y材料：
  Z7 J4 `; _: N) t地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯. c+ c2 x. O/ F  i9 [6 v$ V7 w* g
调味料：
8 `4 L; M( n$ d( ?盐 1小匙 油 1/3大匙
7 y( N" g8 F6 C$ C/ u; [) Q. G做法：; U$ a* v7 ^1 C2 M# \' ]
(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
! ^7 W7 ^7 R  J1 T' ]$ P. _(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
  q, N5 w! p: V(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
; d0 t$ b! o/ h4 J6 x: V' X(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后  N* B* Z( Q7 Y/ e5 h8 V
即可食用。$ n8 _3 z3 v" a
*** 青豆桂花饭
- k6 x% @7 W- D8 G7 y- p# b6 n$ J% }! m6 D$ ^9 `$ S
材料：/ ^8 P$ U$ T' I% [" K& J
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯7 a1 ]4 Q/ s  S, u' Z4 T+ y1 F, e9 D
调味料A：
; m2 n( a4 q( n  b香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
, n! j3 c6 o( y9 c* R调味料B：
4 A/ d6 @8 \1 t糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙! K. H! _' P) g8 a/ f! C4 S
做法：
, _0 w( {: ^0 D5 F9 t- S2 Z5 f(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。; W0 e5 E4 J# U- H4 W; ]7 A
青豆仁洗净沥干，加入米中。. g( e- g' z( o6 `- c' l
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。0 g& U$ Z3 X. n
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，7 o8 Y/ w% s+ P( Z
然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀
# C3 N+ z# y1 o. {1 j" m即可。! {; n0 w6 W$ Q* J
※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，, D' q2 B  `  k7 h# p+ L7 g" |1 H
因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

给懒汉们的简单做法，感觉是很实用。

请让我献上无尽的崇拜阿7 }0 l/ d1 V' x8 X$ N- D4 q( S- \
米饭之神. f5 S+ K& V) s8 S! ?
米中之王！！！
9 u* y$ T3 I, Z. z8 q顺便说一句。。。我喜欢吃面