2 q( |+ u* C& n( N2 b! V

* ^! ]' A5 ^2 `烹制方法　/ Z1 y6 G' U! r3 W+ V

9 O( h6 p5 T  r( q材料：牛肉（1斤）、红咖喱（1勺）、姜（1小块）、蒜（5粒）、全脂椰奶（1盒）、椰汁（半罐）、柠檬叶（1片）、罗勒（几片）、红椒（半根）
/ N) Q* }3 e% F  |5 d/ L腌料：黑胡椒粉、黄油、蒜
. X1 U4 M; g* L1 x) t
- O' H5 N% G% C8 e7 E; x0 ^
( M- u$ w8 k- `; ]2 ^/ x2 o: V6 m5 u5 \+ W  b6 F  U. j
1　将牛肉切成薄片，用纸巾吸取血水；柠檬叶切丝；罗勒切成小片。
% a  E0 I; r# W9 c; v
. K' K0 D5 W# d# k8 W; C   q8 e1 X/ d+ C) T0 R
6 G4 ~* u, d, o7 [
2　用黑胡椒粉、蒜片以及黄油将牛肉片腌入味。
* k2 ]/ N: I9 X) O" y5 }1 H
: S' J3 W8 S# e& V9 ]: V/ j
8 \$ M% W5 R* f' B4 x1 ~5 N
/ ^# K9 c; H6 z7 D3　烧热油锅，放入牛肉片滑油，变色即可夹起，待用。
$ T3 \- o. P1 q' Y# s1 F4 l% Q# g9 Z2 ^/ Q6 Z
* Z( I" z" s, [' c/ {$ ~8 M
  [5 g7 y+ d# u/ j
4　将全脂椰奶倒入锅里，中火煮至其沸腾，浮起油脂。' J; X. k- T7 [, p5 |, p

0 x& {. F1 u* v! J
8 {: Z* q; [5 F3 C# Q" Q7 ~
: S$ s& W/ S9 w1 X+ O  A) r" d5　倒入红咖喱，让其在椰奶中煮融化，直至咖喱油浮出。将牛肉片倒入咖喱中，在炒锅中划散后，倒入椰汁，放入柠檬丝以及罗勒叶，慢慢煮收汁。
8 a  J! |; Z4 m5 ?* k* ]. ]% ^
$ ?$ F: G8 q) c
3 I; w* ?& |- L0 m+ o% U( q! r* p+ \: s
6　将蒜片和红椒倒入咖喱酱里，炒香后即可盛起。

最近正愁没有什么新鲜的咖喱主料，牛肉。鱼豆腐很值得一试，感谢

一直吃不惯咖喱这种南亚的香料总是感觉太浓郁了。

Great curry beef that is spicy and juicy, add a bowl of rice would be perfect.

冬天驱寒进补的绝佳美味，咖喱牛肉再配上米饭，绝配啊

其实我还是最喜欢牛腩西红柿糖啊 ，哈哈，姥爷做的很是美味啊

咖喱的味有点重，适合牛羊这些腥味比较重的

黄咖喱味道淡些之前有做过，红咖喱第一次看到，这样做挺好，下次试试！

话说可以快出锅时加点对半开的圣女果，味道丰富些。

吃过黄咖喱，还没品尝过红咖喱的味道，那天去超市看一下，自己也做一次。