忍不住要推荐这些酥饼方子，放假在家刚好可以试试！！动一动，散成一堆，嚼一嚼，其味无比，吃起来香喷可口，色泽金黄，酥香不腻太好吃，太喜欢了。
' [; Q' J: n1 A0 \8 _- i1 M* p 海带丝酥饼
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食材：面粉400g、干海带丝50g、油适量、盐适量、五香粉适量
; O. A4 s5 U$ m1 Y6 i U 做法：
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1)海带丝放入碗中泡发至软
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2)制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火
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3)慢慢倒入面粉中
7 h) C/ y4 m$ ]! X, K" I7 K 4)迅速搅拌均匀，即是油酥
; U: `$ F) ~, D5 x' S& x! ] 5)面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟
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6)醒好的面团，分剂子，擀成面皮，撒上少许盐、五香粉，用擀面杖擀一下压实
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7)刷上油酥
4 ?8 Z5 z: L- v; p 8)再撒上泡发好的海带丝
, Y% g% D: K& c6 b j l 9)卷起
* j1 s+ |. h5 R4 [1 \/ ]% D 10)切开
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11)卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯
' U7 p9 f! O7 w 12)压实擀开
) V* I, @* H: n' h. ` 13)放煎锅中
1 s1 F4 t, R3 @9 c 14)烙至两面金黄即可
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0 `. t2 K$ {' D6 ~ 荠菜油酥饼
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$ @$ [- I. j: {3 P3 k/ r 食材：面粉400g、荠菜80g、食油适量、巴西烤肉料适量、盐适量
/ Y# f+ Q. u+ q7 _ 做法：
. m5 i7 }1 R7 L" j! w 1)准备好荠菜、烤肉料。
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2)面粉加水和好，揉匀成光滑面团。
/ J. B( B* z% L0 {, b1 m 3)烤肉料用熟油、盐、面粉调好酥；荠菜洗净、切碎备用；
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4)面粉分成两份。取一份擀开成大片。
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5)抹上油酥。
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6)撒上荠菜末。
$ I5 [+ u3 A, n. m$ X 7)从一端卷起。
6 m% q7 F" p `% ~$ W5 i4 O! u! a 8)分成若干份。
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9)做成小圆饼胚。
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10)锅热，抹上一层油，放入饼胚。
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11)小火煎制两面焦黄即可。
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' k+ G; [' Q" J% X. f; n& ? 香酥肉饼
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0 r, `% k8 ^3 `. o4 s 食材：面粉250g、肉馅300g、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、葱花适量
; T& \8 K- l! y% \1 n% L* ?5 `: z6 v 做法：
- H, M) e; P9 L$ r+ I; P3 O 1)把面粉加温水和成柔软适中的面团，松弛10分钟。
8 A2 D& } F: P! D6 l. d 2)分成适中的剂子，擀成大饼。
9 o& `- L" Z! e+ |% P7 D 3)肉馅加盐、酱油、胡椒粉及葱花调匀。
& m# i7 Y) _: U1 X' ?" r 4)把肉馅铺匀，留出一点地方不铺肉馅。
; y2 O6 W2 e$ `5 z4 Q 5)用刀把画黑线地方切断。
! N) [8 w3 d- H- V 6)用刀切开两边，再按照图片折叠起两边来。
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7)把折好的地方翻上去，再折两边。
/ d) u* F8 Y* q9 f @ 8)再翻上去。
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9)两边再折上去，轻轻按扁。
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10)煎锅滴入少许油，待锅热时把饼放入，中小火煎制（要盖盖子）。
! o9 L" Y; u% R2 o n 11)煎至两面金黄，出锅。
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R* a# h+ w t/ A 手撕饼
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' O2 p/ n! ~. b. Q- H- O, R, _ 食材：面粉300g、食用油适量、香辣粉适量
5 Y1 r) x7 C6 p, v6 [ 做法：
( k" W" v! d# n' E& G1 e 1)面粉加入适量的水，和成较软的面团，面团的软硬程度如图，轻轻能拉长面团。
* a) r" K5 z3 h" O" n 2)面团盖湿布饧10分钟左右，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份备用。
3 P/ S: k! Z0 s! m X( y2 u 3)将分割好的面团，用擀杖擀成薄薄的饼皮。
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4)放入少许香辣粉和食用油。
! Z& h5 U5 Y* ]6 i( D: q" i; @. J 5)将香辣粉和食用油涂抹均匀，然后像折纸扇一般，将面皮折叠起来。
2 q5 x& C2 A5 V$ X 6)将折叠好的面皮从一端开始，慢慢卷起，将最后的尾巴塞进面团里即可。
: U$ ^* J: k, b9 F8 B, M% g: Q 7)将卷好的面团粘面粉，按扁。
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8)擀成大小相当的饼胚备用。
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9)煎锅放火上，放入食用油烧至温热。 下入擀好的饼胚烙制。
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10)一面煎至金黄，翻面煎另一面。
, l. m: G! ^4 Y+ d' u* N 11)翻面煎的时候，让锅铲不停的敲打饼皮，让整个饼变的酥松。
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, L2 t/ m4 S+ [9 i* D 早餐酥饼
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) K+ Z* _0 k6 ^: R3 E* r 食材：面粉250g、油适量、盐适量、生菜适量
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做法：
* o* M) F6 _8 u, }9 d. [' F5 g
1)面粉加入盐揉成团。
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2)盖上湿布醒上20分钟。
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3)生菜切碎。
! F2 {9 ?% J! E2 L4 G& b 4)将醒好的面团擀成长方形。
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5)面饼上刷上一层油，撒上盐，在铺上生菜碎叶。
: Y7 D% g2 ~. j$ d% @ 6)依次卷起。
* L2 m& d* }; k/ s+ O. i2 a1 T 7)切成小段，横切面压扁。
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8)平底锅中放入适量的油，将压扁的饼煎至两面金黄。
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9)用小铲子将面饼铲得松散些即可。
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% Y. d: s" b4 U5 ^& j 咖喱油酥芝麻饼
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/ p/ v* Y6 q& S9 F5 x4 w& W) A( t 食材：面粉500g、咖喱粉20g、食油2勺、盐适量、黑芝麻40g
- Q$ M# q; E* h, ], ^/ n 做法：
* D0 J& g1 B( Q& p6 e3 l 1)面粉用温水和好、揉透成稍软些的面团。
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2)咖喱粉加入食油、盐、面粉调成油酥备用。
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3)面团分成三小块。分别擀成大的面皮。
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4)抹上咖喱油酥。
. N+ T/ U6 a- X# g 5)从一端卷起。
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6)切成若干小段；捏紧两头。
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7)扭几下。
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8)压成圆饼状并逐个擀成稍大点的圆饼胚，撒上黑芝麻。
( C$ X4 Z1 m* G5 D 9)锅中抹上一层油，放入饼胚；煎至两面焦黄，装盘食用
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t* }! J8 w1 ^) _6 ~ 土豆酥饼
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食材：土豆100g、玉米淀粉100g、鸡蛋1个、红糖30g、熟黑芝麻粉30g、食油3勺
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做法：
4 R; M% F0 h; i1 M 1)准备好土豆、鸡蛋、玉米淀粉、红糖、熟黑芝麻粉。
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2)红糖、黑芝麻粉加少许食油、玉米淀粉拌匀，拌匀成馅料。
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3)土豆去皮、洗净、切片，放微波炉中，高火叮5分钟。
* T" X# L9 o, C4 Y$ Y! q, k 4)叮熟的土豆压成泥状。
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5)加入玉米淀粉。
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6)土豆泥与淀粉充分拌匀，稍凉，加入鸡蛋，拌匀。
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7)加入沸水，和匀、揉透。
2 a4 D2 d" N; x7 I1 n 8)和好成光滑面团，软硬要适中。
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9)分成小剂子。
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10)捏成面皮状，包入馅料。
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11)包好的土豆泥，压成小饼状。
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12)放入锅中，用小火煎制。
7 L$ B+ r! ^! Z1 f! Q 13)煎至土豆酥两面微黄即可。
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芝麻酥饼
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食材：油酥面粉100g、饼皮面粉250g、白芝麻适量、葱花适量、盐3g、玉米油200g、滚水100ml、冷水70ml
1 w4 U3 \% m& ?: A" z# m' r+ t 做法：
. D- a3 l: T4 ]3 a' c9 |% L1 J; i 1)准备好原料，两份面粉分别称好。
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2)锅中烧开水。
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3)把烧开的水浇在饼皮中加盐的面粉中，搅拌成絮状。
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4)手蘸凉水，同时放入玉米油，揉成光滑的面团，松弛30分钟。5)油酥中的油倒入锅中加热。
D* N5 m) x0 E 6)加热到160度左右后倒入油酥中的面粉中。
( l s! R3 d' D) Z! a- H/ p 7)混合均匀放凉即成油酥。
% I7 P( }1 k! b' s3 V% o 8)松弛好的面团切成小剂子。
0 T. K2 Z# b& O9 i6 Z5 a" d 9)取一份面团用手指将面团摊开延伸成圆形面片。
/ l% @( Y( N; }" k ]& N) }! f 10)均匀的抹上油酥。
/ n; {, |- q8 X7 I, h) C S
11)撒上葱花。
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12)将面片卷成长条装。
0 X, `, o3 N; P9 Z: Q4 G 13)依次卷好后松弛10分钟。
/ ^; V+ S! g% P; G- y% s/ Y9 p+ v 14)松弛好后，将长条再搓的更细长，从一边绕成螺旋状。
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15)依次做成螺旋状后，再松弛15分钟。
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16)将螺旋状面团压扁。
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17)在面团表面蘸满白芝麻，用手压紧。
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18)锅中放少量油，将蘸芝麻的一面朝下放入锅中。
- `: d. y# q/ s5 O 19)小火烙至一面金黄后翻面。
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20)两面烙至金黄即可。
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