上党古城，菜汤                                                                                      右上角   大家多多在下面提些建议，   I/ _9 s: v- r+ l) e
源于1958年，由平顺顺平饭馆用于接待人大代表申纪兰所用食物由名，菜汤一般在上党地区人民大都在晚上食用。有一句流言，晚上喝菜汤赛过活神仙7 s. |) U5 Y1 O8 r/ D
今天我就给大家带来这个名誉上党50年的经典食物分享给大家* m5 ~7 c- \! h+ B, U

+ i1 p2 M# }& j用料：小米，豆角，土豆，南瓜，玉米粒，挂面,精盐，醋。
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所用食材1，四个土豆--削皮待用( [! M! I" U  ]0 ?

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2.疙瘩南瓜--切皮待用) o+ O$ u% W6 F

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3.黄土旱地豆角--用手掐成拇指长的节待用
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: e8 d* _9 A! B( E9 ]# Y% @+ x4.玉米{生的}掰下来打散，尽量是一粒一粒的待用  ?9 O" h  x- Y# {3 S

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5.土豆切块
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5 P' j( x. X3 N# H# @# r6.南瓜切块! d, U4 z* c) R+ l. H- @

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, ?4 D' K8 d1 k+ {% m: Q) X0 l7.南瓜豆角混起来洗净
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$ w& M1 A& D4 z7 J! q5 r1 g, h- P. K
) U/ X' O' \. k; k  g8，用个大锅放水，这种菜汤不吃水，会溢出来7 m3 P$ l8 h, e% X
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9.普通家用煤气罩大火烧开
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. U, H' ?" s9 }* `2 [. g$ X10.水烧开后放入所有食材，记得放入些沁黄小米
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! J: ]$ v( ], Z11.放入大约10克盐1 k) d- t8 ], [% t" Y

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12.大火煮开，转中火煮一小时
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13.汤变浓稠时，放入挂面煮10分钟，滴入数滴山西老陈醋，放鸡精。
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* [9 _" k! |; e4 H/ o, I+ v14.美味的山西特色小吃菜汤就出锅了
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! w# h: n- p2 X; C) j7 s1P验证贴：
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希望大家能够多多回复点赞。 : `; r* d4 _; ?' C  @: \
我会在以后的日子里把我们上党人民的各种美食发出来。 0 B0 B" m2 h8 L7 d
虽说我们没有更多的调料放进去，但是我们只吃蔬菜本身的味道。:hint ' j4 w1 F, Z2 @- m6 H
而且制作简单易于新手大展身手。:hint/ g% Z* P- T8 q6 F

& @5 }4 h; s* f6 _* P# p# c[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-8 17:50 编辑 ]

很简单的食材，却能做出这么好的食物，中华美食厉害。

这是我们上党人祖祖辈辈辛勤劳动的结晶。以前穷的时候。过年才能喝上的

喝菜汤赛过活神仙真的假的啊，不过看样子确实挺好吃啊

我们农民就是种啥吃啥，用的菜都是自己种的，虽然不是那么美味，但是吃上很舒服。

大家有什么提议都可以提出来，我一一回复，让上党美食走出山西，走出国门
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1 A5 s) ?' I2 h6 t  A0 a% ]) F[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-9 09:15 编辑 ]

山西以面食为主，精彩的面食制作工艺确实很好看，也很好吃1

看上去其实完全就是普通千万家庭可以实现的菜肴。材料不复杂，烹饪不复杂， 关键是最后的成品感觉很有营养，而且可以根据自己的口味尝试不同的调味料。9 L2 {, s) w( a' d5 [
谢谢楼主的详细分部说明。

看上去好有营养，可惜我不太喜欢吃南瓜，有什么能替代吗？

这个汤里面的食材很多，应该不错。楼上，南瓜也有营养