1.
9 P( K* o' V3 [3 U主要材料备齐。( `! ~6 X8 ]  b

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猪弯弯毛根去净后冲洗干净，每个切成2块，接着下锅焯烫后捞出备用；
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花生洗净，用清水浸泡半个小时；( g" ?4 ]8 `1 x

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锅中放入油烧热，爆香姜片及葱段；
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5.
% u) g% N2 C& {下猪弯弯和所有的调料爆炒一会儿；
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加入花生和泡花生的水，加水至没过猪弯弯；
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7.
6 T6 V) K& O' x$ W! t& L6 L大火煮开后转中小火焖1个小时；% }' y6 H1 a9 t8 k, ~3 B% Z4 B$ l
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8.
" I* }" d, t/ F8 U. b5 k收汤后出锅再撒些葱末即可。
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烹饪技巧8 @3 R; v" ?+ ?' ?; h. J+ U
1、猪弯弯焯水后一定要用冷水冲洗干净，肉质才更弹牙；
' ]! F! s( n6 u- _4 G: r( ]2、焖煮期间留意水分蒸发，可适量加入热水防止干锅；
) h8 x9 Q3 {8 q+ c' W$ \3、想节约时间的话可改用压力锅。

高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

好菜，这个补充胶原蛋白女士的菜啊

太黑了吧，看上就食欲减半了，上次在朋友那，朋友做的没那么黑，油少好吃

这东西好吃归好吃，就是太废嘴。吃一次把手上嘴上全是胶质，黏得很。

谢了楼主，上礼拜在朋友家吃过一次，这两天一直念念不忘的让我问朋友是在哪买的，我还没来得及问呢，在坛子里看到楼主发了做法。周末就去做下试试。

还以为猪弯弯是啥了 进来一看才知道是猪肘子 看着就香啊

看着还不错，就是需要的调料没说明白，除了姜、葱、蒜不知道还要放什么

猪弯弯是猪蹄吗？这个不错，解馋还养颜！给老婆做

就是蹄膀吧，这个东西好吃，肥而不腻，在一些地方拿来炖汤给孕妇补身体。