东坡肉的做法
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; \+ j) O9 Q# |' x/ i$ V5 F; z6 Z( x: [准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水5 U% p% e0 h' `% K
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3.
3 g8 [! `' ]; _! d! d( Y捞出后切成5厘米左右的小块
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小葱洗净，将其打成环状铺入锅底
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5.
! M* z% l- @" I将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上
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依次放入桂皮八角" F, r- v. Z. ?+ |; F0 S4 G

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% e$ u0 k: c, ]- P- g( c依次放入姜片
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再将剩下的小葱铺在肉上面& ~: O" k2 c. p$ W3 l' @& D! _

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* K6 ~6 Z. d! E* x) ], V9 Z放入黄酒0 |) B, s2 V& C) C1 t& }" D2 k

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放入酱油* d7 a/ A0 j7 u) h

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放入板栗
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8 y" E7 S8 S) q9 i* t' A2 x  \! p最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅* j5 `8 _2 ^* R

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小油菜入开水汆一下出锅
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% J' Y3 D4 A. V& `5 y6 M14.
7 [- a) R( p3 J7 |7 \( R开锅后的，加上小油菜点缀一下即可
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烹饪技巧+ z& M1 e) \5 _& A8 N7 f
1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时, W1 t+ G9 P6 O
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒: @  U0 I! f7 r- c7 A; L  C% e
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了