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虾洗净。  t9 p& k- |- o7 N0 T5 j. P1 L4 w2 Y$ ?

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热水浸泡粉丝。
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大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。
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4.
  w% [& K' g, F, `8 R3 o处理好所有的虾，备用。
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5.
) i0 X+ G$ K$ d* `5 d1 X! R泡好的粉丝过冷水。
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将粉丝堆在盘中。
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将虾码在粉丝上。
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8.
" n6 ~& j8 V7 n* K蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。, S: c% _- h: \2 A8 A# q8 K
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9.
% K) D+ `+ F- y9 x  k5 o将碗汁浇在虾身上。
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摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。
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/ v! l9 o. g( Y0 x7 `蒸好的虾。9 x. y+ H2 e2 Q( @; Y0 r
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12.
2 l9 r+ m7 w/ ^撒葱末、红椒末，浇热油即可。
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烹饪技巧
& p9 e0 w- v/ L/ c: b3 g碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。

这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮

清蒸龙虾的做法 ,有创意.

这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。

楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~

花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~

很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。

虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？

这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。

蒜和虾是绝配，超喜欢