制作方法:! s1 U4 f$ K8 B
主　　料： 馄饨 虾 青椒
, T4 w7 _+ H2 F* [. J! d7 a. I% Q, p辅　　料： 葱姜蒜,番茄酱,辣椒酱,醋,糖,料酒,淀粉 " `' U6 ~) q; y. E$ U- x8 I
材料：虾仁（最好选用鲜虾），抄手（就是馄饨，什么馅的就看自己了），青椒。2 {6 Y& Y5 H, p- S8 R
调料：葱姜蒜，番茄酱，辣椒酱（喜欢辣的就加些），醋，糖，料酒，淀粉。
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做法：
" g+ P) Q* {/ _) A! @# w1.将葱姜蒜洗净后切末；青椒取一小块即可，洗净后切末；如果是冻虾仁就取出来解冻，然后冲洗干净，如果是鲜虾就去头、去尾、去除虾线，洗净备用。5 Y9 Y2 a5 H, P. r9 c/ z
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$ L: Y5 }. w3 }4 g1 t2.抄手下入油锅中，煎透捞出，你可以放多点油下锅炸，也可以象做水煎饺那样将抄手煎熟，煎熟后取出装在一个深点的盘子里。* P( n8 G5 N9 y2 q8 R/ X' A
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+ }/ t2 z' z. v9 c: w; O6 n7 g9 s. T3.然后用刚才煎抄手的油再将虾仁滑熟后捞出。虾仁事先要用盐、料酒、淀粉腌制。
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9 q/ ]% e( K5 p9 x# Q4 Q8 e4.锅内留少许油，放入葱姜蒜末炒香，烹入料酒，加入清水或者高汤，加番茄酱，辣椒酱，盐，糖，醋，青椒丁，虾仁，炒匀烧开，然后浇在炸好的抄手上即可，如果汤汁过稀，可以适当的勾芡后再浇到抄手上。
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$ T3 P3 x( N1 d/ N+ e2 ~- W) b  w5、成品：
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看这色泽，想那香味，口水~; Z! m5 u. E! x: ?2 B6 I7 i2 G) O
是色香味具全的小菜额