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預備食材
) o7 T  l3 z$ i6 n5 h6 d6 I9 b米 　 200克- {  J7 C/ O$ {
鮮蝦 　 8隻
6 _' f( e% ]4 X9 z; t. `3 A帶子 　 120克
4 m% i3 p! H3 d雞/魚高湯 　 800毫升
# _. D; t5 K8 U白酒 　 100毫升/ d4 U8 ^4 i$ V
洋蔥 　 1/2個6 }3 p1 R, T% |2 P2 ~
蒜蓉 　 1/2湯匙+ {8 ?+ C$ a! R% e2 ^
墨魚汁 　 50毫升8 k1 y% O& z& U9 f& S# d

8 Q5 m3 @8 Z! T3 k+ f步驟說明' S- c7 {& B' T7 q  V* r# A

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~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用! g: T% E/ G1 m; q: z5 V

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~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘! Q( I0 M* m4 ]& C: o
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* G- @) `- G6 ~8 ?, \& Z~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌+ }0 S' L6 o* L" E1 M" \! M

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~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透
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~加入帶子，再煮兩分鐘
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~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！" ?0 K* |# o, b' O) f' \
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/ v/ r& l7 `+ j$ b6 T訣竅提示% ?  a" q1 X6 l4 K
~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦% u) X' ?, j$ X# Z  ]% S( x: `
意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤% [% G! B! K7 z$ p. b
可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！