夏天到了，冬瓜上市的季节里，怎么能少的了吃红烧冬瓜解解暑呢？红烧冬瓜作为我最喜欢的一道菜，下面我说说它的做法。1 P" h" o, |- ]* k. S+ a9 n+ U
1.冬瓜洗干净切块，切成3*3厘米以上，太大了，影响入味，太小了冬瓜片没有口感。
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2.油热下锅翻炒冬瓜至稍带金黄色。
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$ J* W( z8 `0 C2 o1 v7 i" m3.放入盐和老抽（容易上色）6 U! l3 R# ]' C

& S1 k; h2 h# D  {4 d9 @4.加入料酒焖熟
( k* Z. a+ I7 [此时注意，不要放水，不要放水，水煮上来的冬瓜不香。5 K# k% m4 X: G4 H$ D: n0 K3 O

, O  q( }6 v- ~7 n% y1 J此步骤非常关键，如何判断冬瓜熟了？非常简单，首次做的可以拿筷子戳冬瓜快，可以戳进一半即代表冬瓜已熟。- E& r5 w6 \% @
5.装入碗中撒入葱花即成。
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PS:
5 j9 |& Y$ P5 q- e4 {9 G首次发图文贴，但论坛需要找图传才能上传照片，找图床比较麻烦，所以只能到其它地方找了一些超链接的图。但帖子的内容确实是我做菜的心得。望版主见谅！
8 |* M4 ^7 [$ t8 B2 ^1 m% B下次发辣椒炒河鱼干。
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9 k& n) R* ?; G+ h. g, I" M[ 本帖最后由 saving 于 2016-8-2 09:42 编辑 ]

冬瓜，学习学习，平时很少做冬瓜，不知道怎么做好吃。

这菜比较素，南方喝粥时候吃不错，如果是用五花一起煎焖也好吃。

红烧冬瓜这么简单的菜都能被楼主做的这么好吃！