标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]: p* C' m  ^. w* ?- _* ?  ?6 L
名称：急速丝瓜汤0 W. r) {; m- ]+ b. a
口味：鲜: K4 `: [$ ^: ~9 T$ V3 Z0 H
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
9 p7 {! T1 a5 h辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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- ~$ d& b) i9 P* Y9 `. \1准备食材" ~/ x0 N8 X6 A' V$ A! }8 ?& a4 J

, H8 }7 |. ~# b; e( |& l9 R2加水放入姜葱开火& d4 g2 F) u6 t3 K1 I) w) q0 _' M

8 l& F$ i. U! g4 _3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）* I$ P% \! _1 y7 F

# j# k2 s4 W& B1 l0 h0 T8 d' T4摊好的鸡蛋切菱形片$ ~0 d2 s5 D1 m

# q) ?# x1 ]' G, Z% b* S5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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7 b- h$ e$ P1 e, @6 W0 W, b7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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验证% p0 s7 v% Q+ e

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注意事项0 E. N7 m  q5 ?! i: t
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。% p: {, {% i  t& C$ ~/ r
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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9 g! m# F+ O. y* u[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴