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* G# ?/ s3 f2 [% \8 F烹制方法：" n& }8 f& q7 Y& s# \3 i3 [
材料：内酯豆腐、蟹籽、紫薯片、南瓜（先蒸熟，然后放入搅拌机搅拌成金瓜泥）
( s/ w' A2 }. `2 N% x& z6 S2 N5 A调料：油、花雕酒、盐、糖、胡椒粉
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1　将杏鲍菇切厚片，豆腐要用清水煮一会儿。1 ]. W8 k" K- ]" `/ v

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' f  ^* ?2 @3 H* u5 H! y2　爆香姜葱，倒入花雕酒，加清水；用盐、糖，胡椒粉，麻油调味。然后放入杏鲍菇，调小火煮五分钟至其入味。
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3　烧热油锅，放入杏鲍菇开大火将其两面煎成金黄色，用少许生抽调色即可。 " k$ U* l- c' X' Y
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- h; z+ h' a- \6 x; n( R+ n4  爆香姜米，炒香。倒入金瓜泥，用盐调味。然后倒入豆腐，煮滚即可装碟。& M: F' W* O* q; W" P

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; L" s- z  E5 s! C: I5  将杏鲍菇放在金瓜豆腐羹上，摆盘，即大功告成咯。

看似简单的一道菜 却有很多道工序 不错的菜品 摆盘也很好看 我想味道也不会差 里面有蟹粉很提鲜

看着挺简单的食材，做好了确实是别有滋有味的，味道赢得我心

大厨做的当然不错，有没自己制作的心得？这样接地气。

大厨作品，难得一见，自家做起来不太简单，过过眼瘾吧。

果然还是大厨专业
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7 I5 R: C4 p5 N. B4 C我自己做的完全不好看% V( V. ]: C$ g1 G. ~

* N% x) E- {8 ]+ m. E% _. a! P5 {/ {不过还是能吃哇

这个菜看上去卖相不错,估计吃上去也蛮好吃的

最后一张图，很吊！够专注！ 这菜需有些功力才能操持。

一看是酒店的打出做吃来的东西 很赏心悦目