$ ^! d5 G" t& K, g4 X' s0 Y, k. P+ E) U4 M6 S
烹制方法：
& ]! F6 Y" w) a" B材料：东北米和精米（比例为1:3，共1斤）、蟹（2只）、虾（半斤）、田鸡（1只）、清水（3斤）+ q/ s8 s* I. Q$ ^
配菜：冬菜、花生酱、香菜、姜丝、葱8 {% e4 J! P0 t. W5 Z3 C% c

/ b$ T$ }" e  z3 o4 j
, u' e7 ?9 E0 g2 `" Q; D3 y 4 I6 l. I% L" x6 g* t1 t
9 F  S; j/ Z2 \
1　米先用清水泡半小时；取一砂锅倒入3斤清水，煮滚后将米放入沸水中，当水煮滚后继续煮1分钟，然后就可以熄火了。20分钟后，米粒已经全部煮开花了。$ I2 P" o% D. K6 c2 U3 \& J$ E. N

* q& |' ?5 {) Y, w" N0 ~. x
  \& K% c( ^8 c9 t. m9 B1 n8 S2 M; ~7 k- h3 f
2　鲜虾买回来后马上放入冰箱急冻3~4分钟，虾冻晕后，取出切开背。
8 v# u; U* N! C; D; a+ v9 }( M/ z( F
# y6 t1 l$ Y4 [, q& b

0 e. X4 m. l/ i3　公蟹斩件，保留蟹盖；田鸡斩件后，需用清水洗干净血污。4 o" _* r8 m* P1 E  I
: R" r5 i) b) t

) u2 g& Y8 m$ ]- \. t+ R
4 I* k0 J5 M% U4　当米粒全部浸开花后，用漏勺将1/3的米粒捞出，放入适量切碎了的冬菜，然后重新开火将粥煮滚。边煮要边搅动锅底，小心把粥煮糊了。粥再次煮滚后，即可把田鸡、虾、蟹放入粥里，海鲜食材全部煮熟后就可以熄火咯，美味的砂锅粥就大功告成了。- }5 M7 P' D: l
8 ^4 P7 ?0 U0 p1 D- K' Q" L5 a

; Q- K5 s; m9 ?8 H$ L# R# G9 c0 }) I! v/ W, \+ e  U0 {
5　食用前，加入花生酱，撒入适量的葱花和香菜。

广东的煲粥、煲汤确实是一绝，很少有人像他们那样，在一碗小小的粥里下那么大的功夫

煲粥吗这是   那么多虾啊蟹啊   不鲜才怪  吃海鲜啦

做出来是去外面吃到的砂锅粥的味道吗？总是花很多钱去外面吃

潮汕火锅 用料讲究 食材多样 火候慢炖 方才入味

最近北方比较冷，特别适合在家做点砂锅粥。哈哈

这道菜是南方的,我吃过一次好象北方人吃不惯.

怎么煮才能没有腥味呢？楼主

以前专门去潮汕粥店去喝粥，收藏一下这个菜谱，有空自己试一下。

潮汕砂锅粥，里面的食材是很补的，很适合冬天吃