• 排骨 500克
• 生姜 一块
• 大葱 一段
• 香叶 一片
• 八角 一个
• 盐 少许
• 红烧酱油 适量
• 绵白糖 15克
• 米酒 50克

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• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

! q6 y) J! E% U/ e+ c7 b6 m无油少盐版红烧排骨的做法步骤2 C/ `$ v+ d$ Q* D  k
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• 2 r; s2 k8 ?3 y  s* Z
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  + g2 i/ T  f3 v0 e$ ?4 A! b准备好原材料。
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  # ^4 C: p) E) O( L8 U+ z/ c8 m生姜切成片。大葱切成段、香叶用手拍一下，将其筋折断，这样更容易散发出香味。
• 
  " |8 F4 J( e* |5 m* ~34 ]$ P4 _& |% W5 B" _" u3 e+ o
  锅里水烧烫后加入排骨、一部分姜片、少许米酒，焯水后将排骨捞出。
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  # a1 [! {/ l) O- @& D' T  p+ ?锅烧热，用植物油滑一下锅，然后加入绵白糖和50克水，大火炒到小泡的时候改中火炒。
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  9 _) Z# D8 C, A6 E7 j# g炒到变黄的时候离开火继续翻炒。
• 
  " g0 g9 {4 O0 @1 I5 E6
  " f, Q4 u5 O0 Y4 k# {利用余温将糖炒到红亮色，因为我炒得少，可以用余温就可以，如果量多就小火炒。
• 
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  . D! \% M, o8 S+ T! b* G加入开水、大葱、姜片、米酒、八角、香叶、适量红烧酱油、少许盐。
• 
  + `. K% r. x' }: x8
  / z6 Z+ B2 P- {/ @加入排骨，中小火煮45分钟左右。
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  6 G+ Y) `/ e( j: {, K大火收汁。
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  : I$ d6 p% R6 I10
  " M1 H* P1 g- ~" E' w' a出锅撒上葱花即可。

楼主这道无油少盐版红烧排骨，虽然少油少盐但是糖放的比较多，不适合血糖高的人群食用，其实可以就用香料的味道来喂出排骨的香味，哈哈！感谢楼主无私奉献