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4张图片

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0 G: O; Q( {2 ^! a+ a) E3 q/ u& ~7 {食材明细
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• 口蘑适量
• 肉馅适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 黑胡椒适量
• 香油适量
• 老抽适量
• 橄榄油适量
• 蚝油适量
• 食盐适量

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• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

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7 V' k/ S& A  I煎酿口蘑的做法步骤# _0 A+ r) \! ~3 B' s* s3 x

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  口蘑洗净，掰去根部。
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  . [# z( j1 ~; c' ~" w  |. E肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。
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  拌好的肉馅。
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  口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。
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  ( w. S. i9 b9 W平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。
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  ' P, l3 R4 C! Y0 Y8 E9 k1 Q" |: m放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）: g+ O. X2 f" ]+ A/ F/ F
  
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  $ S8 N( }6 q3 t% o( {; V: b煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。! F5 c4 v3 ^% S/ K: k' M4 V; A
  
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  再稍稍煎制一会即好。
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  ( K; E% x+ n9 ?煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。
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使用的厨具：平底锅

这个口蘑加馅大爱。看了流口水，下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐，晕死。

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟？

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油