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. M1 C& f, r5 |烹制方法：+ m) f2 v* G) W% }
主料：猪肉 50g  苦瓜 1根  辣椒 1个 ' `! y; g2 A6 ^4 t8 k
辅料：油 适量  盐 2g  白糖 2g  豆瓣酱 8g  香葱 1根  姜 2g  鸡精 2g  料酒 2g  生抽 3g
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% n" D. d4 k% C4 I/ a7 `, W( s- L1  猪肉切末，苦瓜洗净去籽切片，辣椒洗净切条，香葱洗净切末、姜切末、辣椒洗净切条。  Q7 V! Z# ?; C- F$ E; s: _

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2  热锅凉油，油热7成下猪肉末，煸炒出水分出肉香味，加料酒翻炒均匀，加姜末、加花椒粉、生抽翻炒均匀。2 x3 z& [% z) z( f! L- j9 @, ~

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1 x9 P# }. q( h6 L7 p+ x3　加豆瓣酱翻炒出红油出酱香味。
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7 ~! t# T. T( D& J. \" M" A$ r4  加苦瓜翻炒均匀，加少许白糖 。; H! Y& B: f; g7 o! [( I! _+ P8 M: }

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5  加辣椒、少许的盐翻炒均匀，加鸡精、香葱末翻炒均匀即可 。

今天刚做了个炒苦瓜，不过没有楼主做的好看，学习一下。

苦瓜是个好东西，夏天多吃可以清热，支持一下

如果不喜欢苦瓜那苦味，可以先用盐淹出水后洗干净，那就没什么苦味了。

这道菜夏天吃了非常爽口，有种脆脆的感觉，酸甜苦辣很符合我们的生活～

没想到有人也做我经常做的做法，不过我还要顾虑老人家，所以多放水煮软一点

小时候不喜欢吃苦瓜，现在知道苦瓜的好处后就喜欢上了

喜欢吃苦瓜，能清心去火。我一般是苦瓜炒蛋，比这容易做些。

这个菜我拿手，苦瓜要先开水里面稍微烫一烫，这样苦味就销掉大半了。