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) s2 `8 ]$ S+ Z5 k/ n4 |0 j" ~烹制方法:
1 g# s6 [" i. ?" w# {. I主料:羊肉 500克 白萝卜 1个
+ _4 @& {" n2 @辅料:盐 适量 红枣 适量 陈皮 适量 姜 适量 西红柿 2个 葱 适量 料酒 适量 老抽 适量 白酒 适量
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; f3 I/ _( S" D( R* s, o3 f1 首先将羊肉砍成块、西红柿切块、白萝卜滚刀切块、姜切片、葱白切段。
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2 锅中倒入小半锅清水,将羊肉下锅,淋入适量白酒,加入姜片,盖上锅盖,焯出血水后,捞出。
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3 锅中倒入油,将羊肉下锅,翻炒片刻,再下入姜片,随后加入陈皮、红枣,翻炒数秒后,淋入适量料酒、老抽,翻炒上色。
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4 接着加一勺盐提味,倒入适量清水,以盖过羊肉为宜,加入部分西红柿,盖上锅盖,大火烧开,小火焖三十分钟,再加入白萝卜,加盖,继续焖十分钟,然后倒入剩余的西红柿,煮开,就可以出锅。