; R6 ^1 K% ^( O8 K7 k" `/ V
% p+ {6 F! z) @0 O
烹制方法：- V. `% }8 F! M" u
主料：肉末 300g  菠菜 10g  木耳 20g  蛋 50g  虾米 15g  葱 10g  生粉 10g
4 t" u9 o( P+ }$ z2 H# A+ f) o0 m辅料：茶油 适量  盐 适量  酱油 适量  红烧酱油 适量  蚝油 适量  胡椒粉 适量  糖 适量
3 v3 e4 K2 t/ T+ r6 T5 r2 z& F
6 @9 ?' T) L8 l- i+ [3 V
* @! r; z8 |# M8 Z& x
2 O  R+ c: _8 l% C! \2 Q* E- W  X2 i; i( A2 W( f' u
1  肉末、木耳、香菜、葱、蛋、生粉、盐、胡椒粉、糖同放一碗内，肉末顺时针拌至有弹性待用。0 }' x2 ^' a! b& a8 x+ w
9 J( _+ p$ p5 W) T9 ]1 `5 C: }6 V

# Z- `0 j4 y4 q! X9 x. q0 e
! w2 e5 a; l& C2  把肉末修成丸子，沾点生粉。+ n: A- F6 v3 z2 i- P8 n
& M. O; `/ c5 [, L2 S
- _, L( l3 f) |4 l% m; e

) _) j6 v' S" \$ D& I3  放入热油内，肉丸炸熟捞起待用。( P8 `% _. N+ u

" X; f8 p* k' t  _% P
0 |, U0 i" W, N/ v  M' \0 v
& z/ @1 ]" r8 m/ M4 m& C4  菠菜煮熟待用。3 K) p0 l1 U$ V: v% z5 P
3 v8 g0 ]9 d6 v# ^$ p

  b* R4 r. F' |" f' d3 _7 S* I% y9 Q/ h; G, L( O
5  用少许炸肉丸的油爆香姜葱，倒入之前混好的酱汁、半碗水，放肉丸在汁里煮10分钟。
1 _0 C4 b  U: U2 @: H
! ?  v$ q) b( a
. R2 e+ f% p& P8 n. j9 @" E
( T) f# _# ?6 y, c$ ?$ U) d6  加点调好的生粉水，煮一会，关火，盛起肉丸、酱汁，放入菠菜，即可。

跟红烧狮子头有点像我比较喜欢吃红烧狮子头

经常在各种场合听到这个菜名，非常喜庆的名字，但是从来没有吃过，有点遗憾！

喜欢四喜丸子，但吃多了会有点腻，会学着做做的

为什么叫四喜呢，但味道还是千差万别的，各地有各地的风味哦哦。

不错不错，喜宴上经常出现，有谁可知四喜丸子菜名的由来？

介绍的非常仔细了.有机会自己做一个看看.谢谢了.

这个菜谱非常详细，虽然有各种做法，但是万变不离其宗

经典传统的菜肴。久吃不腻，就是做的不得要领，每次不是软了就是硬了，回去就向楼主学习。

四喜丸子看上去和红烧狮子头很像，吃过红烧狮子头，口感不错，就是不知道四喜丸子的口感怎么样