[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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7 k, `  \4 F" z/ y" G. h烹制方法：" D( y6 t/ v+ }9 t5 F
主料：乌鸡 500g
5 V8 o; F3 I3 P: G辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量8 D! C* g5 ?6 i: v0 B& y6 {
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$ H% m' }" O, o1  青笋去皮洗净，切滚刀块。, Y; L# c8 g1 ]4 _9 ]

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) N' V  S: F: B5 ~2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。
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' p7 ?* D) ?6 m8 ~: Y3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。, V; P+ j( r( C, c

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4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。, v2 N; W5 {0 g4 X  c7 y$ J% u* j

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. I) @. g: x, Z. X3 \- x5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。