主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个
; E4 F( ]; [, R  {辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角
, @  [% d  f6 d# ~. A$ v1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。1 ^  m1 p9 I; o& K

, I6 [1 [; Z, k) _2.放入冷水中，煮沸汆水。  Q  j- J" j" \( S
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3.撇去浮沫，沥净水分备用。
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4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。+ F" I$ ~, o1 ]8 ]. x
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5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。
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& U' N4 k( ^' q  q; t/ I6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。
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9 r5 a# W7 ]' k" m# o  Z. w: `7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。# K+ E  O  g4 M3 A7 Y) c
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8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。2 i' J3 ~1 v+ G" J3 I+ k
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9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。' Q5 ~% @9 H: a3 H9 a4 S4 E$ v
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10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。
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+ W& D  A3 [$ r; P  Q11.选择肉类程序，执行。0 K; }% I; C/ ]1 N; Y: i1 w9 z

' y  E: Q* Q4 }) h9 `12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。& V2 Q$ x$ a$ l7 \# Z
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13.大火收汁后，盛出即可。8 f8 U9 F9 [" }; `" h; n

香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

咋没个成品图呢，楼主，感觉肉块有点小，吃着不过瘾啊，哈哈

不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，