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[热菜] 香辣牛肉块[7P]

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香辣牛肉块[7P]


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烹制方法:
, Q5 w% a: u6 K5 m主料:牛肉块 200克 ) z5 t! E% L) {7 u5 `" O1 g7 t4 N1 s
辅料:油 适量  盐 适量  八角 2个  桂皮 1块  香叶 3片  姜 6克  豆瓣酱 2勺  酱油 1勺  干辣椒 5克  辣椒粉 2勺; l0 E/ w" ^1 L) P
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9 L+ J0 ~7 K" u: k( S5 i  N1  牛肉块放入凉水中汆烫,捞去浮沫后将牛肉块捞出,沥干水。
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! ]; |4 b/ j8 [2  另起锅,倒入油加热后转小火,放入豆瓣酱,炒出红油,下入姜丝,炒香。* p9 a, x" J3 `  G" i/ }
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- N. g0 [- O; c  M0 g# u4 ~3 将汆烫好的牛肉块倒入锅里,翻炒至均匀粘上豆瓣酱。5 l# j6 g, c8 M, c
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4   淋入没过食材的水,将香叶、八角、桂皮和干红辣椒都放入锅里。) x( j. N7 V! b. E3 @7 |
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; H8 e( X+ ?1 U- d5   盖上锅盖,大火烧开后转中小火,焖至锅底稍微留点汤汁。: S7 d. q0 y' O9 k+ V! q7 D

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6   开锅,将香叶等香料夹出来,淋入酱油上色。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-2-3 20:31

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看着不错,可是,现在牛肉好贵啊,吃不起啊

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春节正值一年中最寒冷的时候,此时亲朋好友欢聚一团,美酒相伴,多进食牛肉,即可暖胃,又助酒性,实在是不可多得。

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看着都好吃,我们一般都图简单,直接高压锅了,懒得闷。

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