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[热菜] 香辣牛肉块[7P]

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香辣牛肉块[7P]

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( H, L% f3 E7 p) ?5 t1 h烹制方法:- F- J$ \; \3 H9 ~: P
主料:牛肉块 200克 6 q2 ^- u6 w. P1 Q
辅料:油 适量  盐 适量  八角 2个  桂皮 1块  香叶 3片  姜 6克  豆瓣酱 2勺  酱油 1勺  干辣椒 5克  辣椒粉 2勺! J0 Z: o' V+ v, }( q% @  c. k
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: p; a+ D+ H  {7 b$ h 7 E/ b2 w; z# I" ?) X/ Y
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1  牛肉块放入凉水中汆烫,捞去浮沫后将牛肉块捞出,沥干水。
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) i0 x. ?/ d5 \  r2  另起锅,倒入油加热后转小火,放入豆瓣酱,炒出红油,下入姜丝,炒香。( g# T& k8 m; _; J5 x8 A  h( ]$ h
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3 将汆烫好的牛肉块倒入锅里,翻炒至均匀粘上豆瓣酱。
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* \8 X  n, A" @9 i1 b: } * e6 f( E" M0 w3 @0 Y

2 x1 W% C/ n6 m3 F' g4   淋入没过食材的水,将香叶、八角、桂皮和干红辣椒都放入锅里。# T- F; ?; ^/ {' v

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5   盖上锅盖,大火烧开后转中小火,焖至锅底稍微留点汤汁。
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! r0 z8 p  X: D0 R* L! Z5 J6   开锅,将香叶等香料夹出来,淋入酱油上色。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-2-3 20:31

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看着不错,可是,现在牛肉好贵啊,吃不起啊

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春节正值一年中最寒冷的时候,此时亲朋好友欢聚一团,美酒相伴,多进食牛肉,即可暖胃,又助酒性,实在是不可多得。

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看着都好吃,我们一般都图简单,直接高压锅了,懒得闷。

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