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烹制方法：8 \+ h  e1 e  ]& e6 M
主料：菜花 200g  咸蛋黄 2个
3 ^4 Z% \9 B* a" w: X/ }辅料：葱花 适量  小米椒 适量  油 适量  盐 适量. j+ X' s) s( `0 [4 b

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1  两个熟的咸蛋黄，用小勺碾碎，葱花和小米椒切好。
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8 s& r) E0 e; O/ P. }2  菜花用剪刀剪开，洗净，放入开水锅内焯水，过冷水后沥干水分备用。* W8 B( e  ]1 X
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3　起油锅，锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒，蛋黄迅速起泡，下入菜花，让蛋黄均匀裹上菜花上。& @4 k9 Q" [* X6 h! l7 D

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; g2 t' U. T6 S. j" t" B( V4   放入切好的葱花和小米椒，翻炒均匀起锅即可。

简单的家常菜 ，练习练习回家做给老婆吃。

楼主 用的 咸蛋黄 是鸭蛋 还是鸡蛋 如果是鸭蛋黄的话会挺油的吧！我炒花菜喜欢放两个炒鸡蛋。

我没看错吧，用咸鸭蛋的黄？这个做法真是新颖

看着很鲜亮啊，颜色搭配也不错，适合家常小炒，谢谢分享

还有一种做法是咸蛋黄裹香芋，也是很好吃的，做法基本相同

这两样食材家里正好有，晚上试做尝尝。平时经常吃花菜，焯水时要注意时间，太久太短都不好吃

没用过咸蛋黄炒花菜。
0 n! z2 H* s4 u6 d  q有点怕，怕有怪味，影响花菜本来的素菜感觉。