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烹制方法（三人份）　
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      材料：基围虾(326克)、铁观音(50克)、白吐司(2片)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)
: V/ `' Y# c6 o7 J5 p　　调料：油(4汤匙)、盐(1汤匙)、料酒(1汤匙)  A3 }0 ]2 E* u  \0 e. G/ t
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1 铁观音放入大碗中，用沸水冲泡15分钟，将茶叶与茶汤分离，茶叶控干水；鲜虾剪去须和刺，洗净沥干水。9 d: q5 \' A( a$ j$ D  A- H- q5 s3 s

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3 x1 T/ d1 u* ~$ s- h6 _; M9 P  V. b2 将鲜虾放入茶汤中浸泡，加入1汤匙料酒搅匀静置30分钟，捞起沥干水；将白吐司撕碎，做成面包屑待用。+ C" d8 T: n& Q1 G) i( ?
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3 烧热油锅，放入面包屑，以小火慢炒至其水分蒸发，呈干硬的颗粒状。+ D1 ^, C# }. }
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4 B$ U+ \1 c- R& d- K' u  P! }4 烧热1汤匙油，放入茶叶中火翻炒5分钟，盛起备用。 , g0 \1 I$ D/ Y6 Q1 e6 d

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: `0 z  f- g# Z& ^: J5 续添3汤匙油，爆香蒜蓉和葱花，倒入鲜虾翻炒至虾壳稍红后，加入1汤匙盐调味。
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( Y5 t* S' D! V  S7 R; d' E6 倒入面包屑和茶叶，与鲜虾一同翻炒2分钟，至虾身蜷曲变红，即可出锅。 ( I2 b0 T. M+ `) v- p: S$ }1 x
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做法很特别呀,不知道口感会是什么样的,应该是很清新独特的.

杭州有个菜叫龙井虾仁，回家试做过几次，可惜没有做出来饭店里的那种鲜嫩而有透着茶香的柔和的味道。这铁观音做的虾没有吃到过，改天做一个试试，也许把虾浸泡在茶水中是个不错的主意。

茶叶好像放的有点多了吧 味道不会很苦吗？

看起来真的是很好吃啊，不过不知道做起来难不难啊！

菜不错 支持一下 不过美女就优点牵强了哦