今天去颐和园逛了一天，天气真好，嘿嘿。
. Q% k+ B2 g. B* c- Q" w9 y/ B
5 b0 s" j) }4 v/ y6 d( D9 t6 \( M1 z今天没做什么东西，就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原料制成的，富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素，真的是纯天然食品啊。当然，主要是因为它口感好我喜欢吃的，要不然管他有多少维生素口感不好我也不吃，嘿嘿……% R: P9 \5 P  t) ^3 G" ^
1 [, I. L$ a" v) S+ _: C% _0 ]0 H+ M
这个东西是陕西的特产，四川也有，因为秦岭不仅仅在陕西的嘛，古代的秦指的也不仅仅是陕西，秦腔，也不仅仅是陕西的地方戏，应该是属于“秦地”这个大范围的，嘿嘿。
7 k" N9 D, W/ O; v: Z/ M5 i9 x% Q/ m
下面是三种我喜欢的凉拌方法，当然，可根据自己的口味，随意！
# l2 ^+ Z9 N6 M7 A 8 L2 N0 }* R. v
方法一：
$ J' i" X" @# K8 F材料：
; Y& K$ {5 n5 ]厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜6 n1 b; ^2 Z6 [6 \* B' d

. }7 o. N6 d3 n! R, k调料：8 \4 `3 l: {' J$ T. E
盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖
& W4 o9 t$ L" Q9 [! T+ F
' j  s7 n. ~) ~% I" b( |  R做法：
0 z/ S; F4 {0 U# C) o1、厥根粉沸水中煮5—6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；
( C2 o% S1 H. b* ?4 H" P5 ~' ]/ X+ b9 n* Q4 g6 A, f& O5 `
2、以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；$ j0 L/ ^" R0 y) `4 |
5 W+ h& ~' b( z  m5 h
3、拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。$ h/ k* [7 G6 c2 ~! Q8 |
方法二：
+ w7 e( Y0 R( z( c# Z0 Q材料：) C! O; k5 k/ H. C. q+ z; w7 N& Q8 a
厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油0 _: D7 o% |& i  L( o) h- [+ @8 f) O
! F- c2 [$ O  _" g: C
调料：
, A: z1 L: Y7 f/ s" ?盐、醋（稍多一些）、生抽& G3 Y  o- H* O. E) o3 J
* o3 N, H1 o3 ?! F( B8 r
做法：) W$ y3 M2 x- \4 Z: D5 ]- s
1、厥根粉煮熟过凉水备用，葱切碎；0 }+ U/ D5 h$ A4 M" r- J

) c2 c% R- k) @" }  C1 j# ^) M2、葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；
) i( I( x( Q" S( w4 g
" x4 L- E: ]% n' l3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中，拌匀即可食用。
5 o4 k0 Q) u* f: v1 X6 s% E& X9 z5 l1 A4 g8 b
此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃。
& T! T0 j9 q% f" }1 s4 }* b7 {' Q9 a
方法三：7 X* t! D# n& Y# X
材料：
3 ]( C- `9 w1 `4 e7 f8 e6 l厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜& B& f5 u  H9 W2 C2 M' T
4 Z1 V# v; z5 z7 O$ ~4 A# p
调料：
. L- k% K2 r" ], p: c盐、醋（可无）、辣椒油、香油" l8 [" |5 B2 N9 P* V' y
7 f0 E1 @, u; P5 W. n( o1 U
做法：
- |& n+ P$ X# F+ D7 H, g$ K1、厥根粉煮熟过凉水备用，香菜( k: z" m/ A  l, u. Q

( O; R8 m& A& O( z6 T8 y7 S- }2、芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入厥根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；, ^, C6 G; N, S" H

7 E7 o/ M. ~9 i/ s" u, v3、喜欢吃酸的可以加点醋。

这个菜看起来很有特色啊，就是不知道做起来好不好吃

我也很喜欢吃厥根粉，一般也都是夏天做
% T. J0 d" b5 Y4 k# Y不过现在超市里面很多厥根粉质量不好啊，要么有沙子，要么容易煮软