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1 I# ^: [& R2 C& f6 b5 p9 f& n年年有余 清蒸鲈鱼　　清蒸鲈鱼的做法
5 o( X0 Y( y& Y+ g' R% d　　[原料]　新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1／2杯、姜丝4大匙、红辣椒丝1大匙
' J) F4 H1 M) ]% G0 k! F7 q+ I- {; W　　调味料：a.盐1／4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油数滴; [: s$ s# j5 u. y( f. B$ ?9 @$ b
　　[烹调法]清蒸* g  c/ b) M& ~
　　[作法]
: x2 C; E8 _3 O- T6 |　　1.鲈鱼洗净，用a料腌半小时。
! l2 P3 r. h1 T; Z$ [3 j　　2.放入盘中，清蒸10分钟即可。
" j' I1 e6 n$ n: X　　3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后，以b料勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。
* v1 `* G: A: c3 V( ~　　[特色]此法少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。
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点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美。

有机会按楼主的方法做一下,简单,可以试一下.谢谢楼主提供.