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9 M- E, @# ~$ y+ @烹制方法（三人份）　
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) U* O8 O1 q1 g4 ?. ]2 g      材料：波菜(200克)、南瓜(200克)、青瓜(1/2根)、洋磨菇(250克)、河鱼干(16克)、干辣椒(5只)、红葱头(5粒)　　
( s) V6 x1 k$ I& s　　调料：油(3汤匙)、虾酱(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、白糖(1/6汤匙)、盐(1/5汤匙)
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1 菠菜洗净去根，切成两半；南瓜去皮和籽，洗净后切滚刀块；红葱头剥去外皮，切半待用。( O2 v/ G# N2 c2 U* a
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2 洋蘑菇洗净，切成两半；青瓜去头尾洗净，切成滚刀块。5 J  m! I. M$ B! `2 B# Y4 X

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3 烧热3汤匙油，放入红葱头炸2分钟，倒入河鱼干、干辣椒炒香后，往锅内注入3碗清水。
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4 加入1汤匙虾酱搅匀，加盖大火煮至沸腾，改小火焖煮5分钟。 . w2 t& V. B' F
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5 |% h5 V9 e+ P9 Z3 x" ?/ V5 T) o5 倒入南瓜块、青瓜块和洋蘑菇搅匀，加盖大火煮沸后，以小火煮10分钟。
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8 z  [% I: v: |1 k! b7 d6 加入1/2汤匙酱油、1/6汤匙白糖和1/5汤匙盐调味，倒入菠菜拌匀煮至菜叶变软，即可出锅。 " h5 s# Q- H: K$ E+ e
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2 l, x1 D1 L6 a8 e* K厨神贴士
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, O5 [# G; D" b& j　　1、生南瓜质地较硬，但久煮很容易融解在汤里，放入锅内后不宜久煮，这样可吃到块状的南瓜。
8 V) ]. R9 z. O" V, P( k+ }6 F　　2、虾酱的咸鲜味较重，蔬菜汤煮好后，应先试味再下调味料，以免放多盐，使汤过咸发苦。
5 D: O- x! e. _. F　　3、选用河鱼干入菜，是因其腥味不重，如果用海鱼干来入菜，烹煮时可加入米酒或料酒去除鱼腥味。8 B0 Y% Y, |4 R0 f
　　4、菠菜久煮菜叶易发黄，应先给蔬菜汤调好味后，再放入菠菜煮至菜叶变软，可保持菠菜翠绿的色泽。

不错,谢谢楼主,美女教的菜,烧出来一定好吃.

看起来很恶心,加了那么多乱七八糟的东西,也叫汤,喝了应该会倒胃口的.