[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

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【材料】：7 V' B( ~3 N8 v3 n8 G2 s/ P
生蠔 4隻
瘦肉 3兩. E0 ~& F3 R% Z* x
圓肉 3錢
清水 3碗" P" r$ [3 Z3 F b# R0 X
鹽少許) g3 `8 |# F/ d& _$ Z/ \

【做法】：+ F% T1 q _: U6 H4 T( ^. |6 y$ ?
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。! w8 y+ u% ]( F8 p% E+ l2 Y
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。
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【其他】：
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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