[热菜] 酥炸鸡腿

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原料
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鸡腿1个、圆葱碎5g、西芹碎5g、酸黄瓜角1个、西红柿片15g、渍紫菜10g、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋1个。4 b: f$ n- Q1 X2 U; h

( L* T3 {! j1 e8 B) `6 y调料! o8 N; e/ Z' [# u& K9 y# P: K8 R
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俄力冈1g、盐2g、胡椒粉0．3g、橄榄油15g、奶油10g。
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制法5 [9 {& h2 }7 Q

) C8 i; w/ q  P  y+ U; Q% ]0 {将鸡腿用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制10分钟后过三关(蘸面、蘸蛋、蘸面包渣)，煎盘中倒入橄榄油烧热后，放入鸡腿煎制成熟即可，酸黄瓜角、两红柿片、渍紫菜等，将煎好的鸡腿摆在菜码一侧，浇上少许奶油。6 }0 n, j: h! W' R

& x) I+ j$ ?% f厨艺经验# S  O: n5 u/ z, V2 f' C5 j

6 g% O; B% i9 p( Z: L& G( `腌制好的鸡腿过三关后要将面包渣包裹均匀，煎出鸡腿形状好看。