嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。
( I: f4 c; D+ h/ ?3 R' [; @  M: ^; I初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。( ]! o$ B% D0 y, i: d4 W6 O
今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。
$ \; v* t/ [5 {- Y3 n7 i, _其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。
/ n! p% S8 Y4 B( P7 i' g# K8 o材料就是鲜山楂和白糖。
% J8 J, T$ c5 Q3 i' d. n山楂要先洗好晾干备用。3 s0 U  E4 e: q' `  W9 j1 N7 o

/ B$ f5 M3 f( s1 l8 N  a4 `晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。8 Q: L3 Z- D% b! Y- L/ g
因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。
# T% o# [  U& h- n" w1 _这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。# e2 ^8 k6 m! M
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做糖葫芦关键其实是熬糖。
- Q0 d, M( U0 {+ p1 M2 U! Q: H! K锅里放点水，倒入白糖。要多一点。
0 D( w) L: z+ \% D) K  [: j之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。" ^+ p. H$ R3 _/ U* i9 E
这个具体的火候不好说，完全是凭经验。8 E, l- ^5 C& v, b
我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。& Y5 y4 ^: n- R6 U- _' u* L
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熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。
: p/ p+ l( h' X9 E) B" p5 D& N3 R把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。
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裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。! J, o' F* L# }. Y

" O4 [& z( r5 x( A5 P$ b微微晾一下就好了。
5 u7 f* t* _4 l! M& \" A可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。
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最后一张。
! }, }5 L' ~9 A/ p为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！9 ~+ Y3 f4 K& Y, v, `
不过都是值得的，做出来的很好吃。
: \9 H( C; y7 f. A" X# K0 f3 h还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了
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, S; R3 s+ v7 c+ L+ K/ i[ 本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 ]

哇哈哈 ，做的很棒啊！～* A8 J) [6 x2 A3 Z; B
      我是个男的，但我也喜欢烧菜，我 认为你做的相当好，亮晶晶的，想吃。

谢谢楼上的，我也是男的，我也比较喜欢做菜。希望能多交流。6 k  x3 v8 Y6 `$ _5 s9 [3 ~& F
下次我准备发点热菜给大家看。

楼主做的好啊. 没吃光看就很漂亮了, 很馋人哦

你真有才，这都可以自己做，我回自己尝试一下，不过我会用各色水果来做个糖葫芦拼盘，最好撒些芝麻，外面在家一层糖纸，放冰箱里冰镇一下

你那个叫水果拔丝了。做水果拔丝可以用香蕉，苹果这类比较干一点的水果。千万不要用橘子这类的。( R7 [7 N& Y  `
沾糖之后迅速甩动，可以拉出漂亮的糖丝。

老天！糖稀是这样做出来的吗？我第一次知道，谢谢楼主咧！！！

宝宝爱在学校门口买来吃，我嫌那些山楂没洗干净，糖有色素，现在好了，自己做。谢谢。