[热菜] 肉羹汤

主料：新鲜里脊肉、葱
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辅料：盐、味精、糖、料酒、醋、鸡蛋一个、淀粉- @3 P% B3 h' I- _  t- q

3 i& ]+ V$ s+ _9 \) E步骤：8 O" G8 |7 x9 ]  Y3 m4 [# Q

' a7 t& c* g! M3 Y$ p* m1、把鲜肉切成肉条（话说刀工比较差，有些切成了肉片，有些切成了肉块—。—！！！）
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2、加入盐、味精、少量的糖、料酒、鸡蛋白一个，用手抓匀，然后再加入淀粉再用手抓，一定要用力抓，这样子肉会比较有筋道，差不多看行去有点儿干干的就可以了。
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3 ^4 Y& d: j% h3、锅里烧水，等到水开了，把肉一片一片放入锅内，煮3~5分钟。在碗内放上盐、味精、葱、醋。+ b' h3 I/ v- w

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* q1 w& K; m: M6 d偶还加了点儿猪油 8 n( N% v( h  h  a/ `9 A6 u
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/ v0 b: M% o, P& j, k; O9 l( \5 b4、开锅后入碗就可以开动了。
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这个肉羹汤是老家那边的做法，比较清淡，吃了这么多麻辣的，换换口味吧~~~
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' {6 r4 ~5 W# x3 i- Y: g. r肉大概有一斤，吃不完，放到冰箱里了，晚上也拿出来煮了一碗，方便啊~~~( l; _* j6 Q6 w% P
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同样的方法把鲜肉换成鱼肉，也可以做成鱼羹汤啦~~~