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[热菜] 莴笋红烧排骨[11P]

醉翁

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1楼 大 中 小 发表于 2008-4-8 23:11  只看该作者
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莴笋红烧排骨[11P]

主　　料： 莴笋,猪排
2 e% d$ i0 [& L$ i辅　　料： 姜,蒜
$ d6 S, y; `0 x; ~9 U; U
+ u! r& R8 T' c; S( k" O
6 B3 X6 c6 D" {1、莴笋两根，排骨半斤左右。; d0 r8 T/ c+ F8 x/ j9 G
8 K% Y+ F1 O9 m" W) C6 \
9 a' x2 B$ b& Q7 w: W
2、排骨解冻，莴笋切滚刀块。
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) z; V, x6 Y; ~9 F) Y0 k
0 Y$ L% b9 ?2 w  `8 L3、排骨入沸水焯过。
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. v, p* A! p3 v0 {
  E8 r* H8 _  f6 w) n0 r4 v" i4、捞出沥干备用。% z0 H+ e9 h8 `% z8 k+ N
0 r1 p3 C9 z9 x8 o9 r
1 Y# U4 n5 h- a* B$ Y/ I
5、蒜片入熟油爆。5 T' z& z1 [3 {0 J" d
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6 Y+ R& k  S5 _# i
6、排骨煎一下。
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7、煎到两面微焦即可。
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8、莴笋炒一下。
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9、放酱油调色，盐和味精少许。- x8 h9 S) j1 g+ h
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- |& e/ s8 r0 H2 ]% I% r
10、喂点水，熬一会。
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11、收汁起锅：莴笋应切再小一点，入味。
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-4-9 00:10

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