红枣炖乳鸽[7P]
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烹制方法 0 i6 ?# C/ g* S, P) x7 K
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材料：白鸽一只（去毛去内脏），红枣8~10粒。
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2 p/ I$ m0 K: s1 乳鸽宰好后，洗干净内外。
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, d" f& `+ b0 I O% _! T- B9 u2 烧热一煲水，水滚后放入乳鸽灼，撇掉血沫，捞出备用。
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3 红枣去核，备用。
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4 乳鸽和去核红枣放进炖盅，加水，用保鲜纸封好炖盅。0 h1 L3 Y+ l" O) G0 A. u0 `
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5 蒸锅里的水煮滚后，将炖盅放入锅内，大火炖一个小时。
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' k0 S; o& i0 q) M! @6 汤炖出味后，取出加适量盐调味即可。 | |
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