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                                   盐酥炸鸡块
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这是最新开的系列，看了高木直子的《一个人的独斟>>，很想认真做个下酒菜，然后
* a) a" A' f, Z! f3 e8 q& U来一瓶喜欢的啤酒，好好享受一番。最近工作实在太忙了，难得有机会可以轻松一下哦. Y7 U/ b6 _, X. y3 N# F
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这个周末买了一只光鸡打算做盐焗手撕鸡的，后来想了一下换了方式，做了个很适合0 S, H  S8 t" r8 X: b
下酒的盐酥炸鸡块，配啤酒或者汽水，和粉条边看电视边啃，一流哦！
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盐酥炸鸡块材料：! B1 y7 z$ S6 n3 W0 o

; I. f$ b/ U6 s  l光鸡一只（500-600G） 盐焗鸡粉大半包 胡椒粉 油 麻油 料酒 生抽 砂糖 葱 姜 蒜 万用炸粉4 B" u- b% S6 r4 J4 I2 K0 c
      （如无可用普通的小麦粉或玉米淀粉） 鸡蛋 面包糠/ o: m$ E$ M; U
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　　1、光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。. O# p6 V4 R) M: w  |+ K/ N4 n, ^7 |$ i
　　2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、0 ]- l3 F# o- m& l6 W
       胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。' X3 I2 ~$ J. y: R0 S
　　3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。
( P! U# P: e& \: J9 ?. b' g. g　　4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。
( x0 D8 Q3 `" d! c& I. l# H9 V% ?　　5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。
, O1 ^( {% p" @1 b2 b1 A& Z0 Z　　6、适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。6 [4 ^) m: c/ r& L6 V* Q
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吃完后如果怕上火，记得来一杯王老吉哦~

吃完饭再看看就感觉好腻，不过还是支持一下楼主的辛苦

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！