朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢0 z; K  k& u7 b( B
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原料：面条  黑鱼片  毛豆  咸菜  姜丝  干辣椒  色拉油  盐  鸡精+ N; [- M) t. d4 Q9 v9 `

8 Y6 Q& f+ T; O/ W, L( G8 q2 w做法：$ `: X% w! W/ [5 u

' w9 Y: o, K% F; f& A 1. 黑鱼片冲洗干净，放点料酒，蛋清，盐和一点点淀粉腌制10分钟。1 |- D( J8 o: ^& X' M' S) e
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2. 把生姜切成丝；少量干辣椒切好（我们不是很会吃辣，有点辣味就
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* l3 V2 i/ H/ _1 q: F9 x: [! {    好哈）；洗好的咸菜切好；毛豆要事先蒸熟的。: C9 V$ i$ Y; l
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8 A# T1 J+ s8 ~8 _+ K3 u3.先热锅，放入色拉油。3 W2 G/ L6 g- I3 [
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4.放入姜丝然后干辣椒煸出香味。- L- P# u9 {% D4 S
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$ _0 U; {; \% ?  i2 o. ` 5.放入黑鱼片，轻轻地翻炒一下就好。
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2 s4 N6 r5 ~+ A  ? 6.马上放入咸菜。# \( E/ v8 @9 P, m7 j
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5 ?$ M% U7 |8 w5 K0 w7.接着马上放入蒸熟的毛豆。
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, Q5 c, `5 a  w9 e  B9 p 8.再放点料酒，更好去除鱼腥。) c% {5 a# ]- \2 k0 g

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9.根据家里人数放水。/ e" H8 |/ f+ _% J7 Y
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7 B) [3 E1 D- M. f- p, n- q10.水开了后就放入盐，鸡精调味，关火。% D. g* y, J7 m

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, y5 w) a5 u& X2 G) E 11.在做上面的汤料时，在锅里把水煮开。
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12.放入面条，加些盐，让面条吃起来不容易煮烂更筋斗。煮开后加一碗- h% M1 N! f5 x& c) e& P( A
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   冷水，第二次煮开时就差不多了。
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13.把面条放在碗里。6 \5 {5 c" W- `2 j0 M( E5 |) W+ {

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) ~1 \% h  `9 ?/ @, n3 h" m14.浇上上面煮好的汤料就成了啊！怎么样，哈哈！是不是很简单啊，而且
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   又能很快吃到美味啊！# y+ [1 p' e. l7 D5 P  i
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1 N8 w+ G' N% N# C7 n& ^; z黑鱼咸菜毛豆浇面的秘诀
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/ @% V6 n; R; |1. 鱼片事先要放点蛋清，盐，料酒和淀粉腌制一会，一来去腥，二来鱼片吃起来更加嫩滑。但淀粉要少加，象; i9 N! M1 }7 x) A% T* S
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   盐那样放点，多了炒的时候容易粘锅。
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2. 鱼片不能炒太久，后面加水煮开了就可以关火了。# C. p( K3 N/ R/ V

* z) i/ W: d% h: u3. 毛豆一定要事先蒸熟，要不然和鱼片一起烧是煮不熟的哈！
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' U. x. [# C: b朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

吃这个面 这是太费事了 原料很多 不知道做出来味道怎么样

看着好有食欲呀，科室做起来太麻烦了，看来没有口服了

我感觉若是把黑鱼片换成猪肉片是不是味道更好一点啊，更喜欢吃肉的面，哈哈哈，个人意啊！

鱼肉不喜欢，有刺，吃起来太麻烦，我这人最大优点就是懒的冒泡！

放点辣更开胃啊, l, O) w: d4 G0 E0 H  q4 S
一道很好的主食
0 p( F4 |  \( ?" T8 v就是做的方法太繁琐

到都是好东西,美味的果实让人流连忘返.实在是让人欲罢不能.

偶一般吃面的话最多煎个鸡蛋，不过楼主的这个面看着是比较有味道啊，有空的时候做做看~

鱼肉吃着是有点麻烦，换成肉片吃着应该也还不错。

夏天里很喜欢的一道菜，不过一般就是直接做成汤，非常爽口，夏天最合适了