材料：五花肉，葱段，姜片，大料。
8 f, `6 N/ G( q! x先把肉用水焯一下，水里放葱段，姜片，大料，焯到六七成熟就可以了，放在一边控水。( |$ N; C/ F+ g) u# J4 M. r
& b6 F- B' m4 i( A8 t8 _
2 m2 s( L" L! m( \  }( ]( A% _$ }! D

  Q- K6 e: A* R- J9 Y8 u- [! ?- h! \# D# y7 `1 I3 v3 B# K
炒糖色，将糖炒到金黄色。
$ b9 p- f( X8 a  t
" M6 N6 E, P  v. t6 c
( n. K& K1 J9 M
" z2 o, C) [( p6 `9 g& C
! ^6 X; x1 U* b0 K9 z把控干水的肉倒入糖色中，（一定要注意不要让糖溅到自己，安全第一。）不停的翻炒，让肉上色。; {* z) e) y5 P' T2 Y

6 O; K& d/ t! _5 u9 Y, @: d: y; n
0 p- D. R/ ?' {; A1 c% J" }" E3 X4 A- ~: [9 A5 G

. P& e$ f* c- z0 [- \" G- t- g肉炒好后放料酒，老抽，葱，姜，蒜，大料，花椒，打匀的腐乳，（因为有腐乳和老抽了，所以我个人觉得不用放盐了，）如果稠的话可以再加点水。直到收汁。8 S4 D2 P) B& D0 d
7 t7 s" ?( O, d+ s

* e7 o3 l1 m) w* U" Q# T
7 P' m8 }2 ^1 H8 D
/ G, o+ h5 B/ k依个人的喜好定，上面可以放一些香菜。
4 I' Q8 b8 D8 o0 D. v9 P( p5 V' r* X; b6 j, I( P

. J* M0 ^* A( V& [7 `

很后悔在这个时候打开这个版面，肚子咕噜咕噜的让人心慌啊

看起来就像东坡肉。不过说真的，我非常喜欢，但就是担心胆固醇太高了！

腐乳烧肉蛮好吃的,烧法也蛮简单的. 首先,买一瓶咸哼的玫瑰红腐乳,要红腐乳.买一块肉要有肥有瘦的那种. 其次,把肉切好,起个油锅,把肉放入锅中炒

向楼主学习了，等有空去试一试，让爸爸妈妈也尝一下

看着腐乳肉，好吃呀！看着图就流口水，味道一定不错!回来做一次尝尝，谢谢楼主了！

和腐乳鸭的做法有点像··但lz做的更诱人，有机会一定试试

看着就老好吃了！！改天试试讨好老婆啊！！谢谢楼主。

很不错啊 腐乳烧肉很下饭耶 以前在论坛看见了腐乳汁烧肉的帖子

楼主的厨房真漂亮
# s2 S1 u6 Z. C& Q9 T& ?不过等到收汁要炖多长时间呢?