* }. s' I/ ~# W1 N( u7 Y- _: \
原料：
" p. I) t2 Y7 s6 K  L! J' W1 j2 @6 H7 c$ `0 S  b
鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克。( ]4 z9 j5 U$ I7 {
' A5 s- u# E, E0 W. p8 `
调料：4 S; c- l9 r! R9 R' V
6 o: H9 S0 s1 t' p7 w" \
黄酒2大匙（或料酒1大匙）、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、盐少许。  w) u% X( D/ f' X) d7 A
做法：6 }6 Q. W& A; d" A2 M2 E
; \. d. g& R+ P6 l% p2 f( V
1、香菇彻底冲净，用温水泡发，香菇水留用；
0 [& a) L, F' A
' J1 j0 u2 J/ F  j. r2、腐竹用热水泡软后切成段儿；鸡翅洗净，擦干水分，用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味；葱姜蒜切片；
. _; f( _7 F  }! J6 B  T* ~
- k) k: r( |1 K: ^; w0 `3、锅入少许油，爆香葱姜蒜；$ M" \8 q2 Y: P  o% v* z

. Q8 ^( \3 _6 r* h. N4、倒入鸡翅翻炒至微微上色；
7 `1 q$ v' Y% B, U1 r
7 s3 b% C, O  f- ~4 k5 B% {5、调入黄酒、老抽、生抽和蚝油，炒匀；
; `3 k. R; P' u
3 y6 p% ~2 \, [% N6、7、倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料，如果香菇水不够就再倒清水；9 v' k( C% i4 s; F9 ?
! I4 l# i7 H, Z
8、将材料移入砂锅，水开后小火炖15分钟；
$ s+ U. Q- ~" w8 V& _5 U; H7 j9 a% e' v7 @
9、最后倒入腐竹，将腐竹炖至入味即可；盐适量添加。
9 [: {0 T2 w$ o* ]4 d6 w) o( u' Y: c6 X( p$ t
8 \  h) Y$ r* ]9 o' J9 D8 [0 g
Tips：9 @& n/ I5 r+ `8 E9 R
' j  R" T/ i# g  l* H  N
1、腐竹一定要后放，入味后即可关火，久煮的话就会碎了；2 D8 M, u3 {/ L1 Z5 a! o
+ g8 e( V! ~# L) S; w) z. K) |
2、鸡翅扎一些孔可以更好的入味，免得都让腐竹和香菇把味道抢跑了。/ c0 ~/ b  [8 ]# K3 n/ ?3 [

楼主这道菜让我想起了客家一道名菜，猪肚包鸡，同样美味啊。

这个菜不错，做起来不难，料也好准备，明天就做来试试呵呵。

我做的香菇排骨煲也有点像，但我那个炖很久，貌似楼主这个不需要很长时间啊~

应该是美味呀，特别是鸡翅的浓香通过烹制后，都入到香茹和腐竹里去了，懂吃的人一定会抢着先吃香菇和腐竹，当然鸡翅也会有香菇和腐竹特有的滋味，快意啊！

方法还蛮简单的哦
' A9 v- s/ s4 x+ [1 v" j用电饭锅应该也可以做吧
1 `9 A  K, z6 U; c( W, ^, i5 K( P+ L感觉不错

看起來很好，很香，很強大…讓人忍不住了啊。明天就來試看看吧~

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

看起来很好吃，而且原料也不是很复杂，原来看到那么多碗我还以为很复杂呢

广州人都喜欢拿鸡做煲的 而且都很好吃 下次也要学学 吃点清淡的东西