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材料：牛腩300克    胡萝卜一根   西兰花适量    洋葱一颗/ \9 U6 z! G1 f8 P5 D, x& {2 N9 j5 Z
辅料：香叶    花椒    大料各适量  & ^; p4 F- {( y: T
调味品：李锦记特级头抽   盐   啤酒   糖   胡椒粉   鸡精& k% B9 U& [+ V$ @+ R/ P
胡萝卜焖牛肉的做法
3 k. {/ M4 ~# j/ x' g$ w  M1、烧开水，放入牛肉焯烫过凉，西兰花掰成小朵入开水中焯烫后，用冷水中浸泡片刻取出待用
# j# z& O' g) c! v6 O2、胡萝卜去皮和洋葱分别切滚刀状$ w  H0 G# g  D
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3、锅内入油，小火爆香香叶、花椒、大料和洋葱，加入洗净的牛肉和胡萝卜块翻炒，烹入啤酒、李锦记特级头抽& ^/ t  h! {) _* O2 ]
4、转入电压力锅，加入热水，按“蹄筋”键 ，这个过程大约40分钟左右
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1 d7 O3 I6 R5 x: C5、待压力下去后转入锅中，加入焯烫好的西兰花翻拌均匀，撒点胡椒粉、盐、糖、鸡粉就可以了。
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吃牛肉配红萝卜真的很棒,尤其是浓郁的汤汁被吸收进红萝卜之后,简直比牛肉还好吃

平常大都是牛肉配土豆做成咖喱味的。用红萝卜配，红萝卜煮的烂烂的，好吃吗？关键煮牛肉要用啤酒，不但牛肉熟的快些，而且口感也很鲜美。

牛肉本身的营养成分就很高，加上胡萝卜的维生素，这两种食物搭配到一起对身体虚弱或大病初愈的人应该蛮适合。

胡罗卜和牛肉一起烧很好，平常我们都是用胡萝卜跟羊肉一起烧，因羊肉是去膻的。

很少这样吃。。。总是感觉胡萝卜和羊肉比较搭配吧

原来牛肉要放到电压力锅里面，怪不得我家里做的不烂

建议楼主去掉鸡精这味调料
9 ^+ [. \# ~3 C  b因为会略微影响口感
/ ~: |) e0 @5 A) a" z) v如果有条件的话
0 ?1 {4 s7 i" |  p3 b可以使用炖锅中火慢炖  e/ G7 t2 Q% S8 o9 j+ d
全熟大约需要4个小时6 Y( w+ N1 ^. Z* ]: b1 ?0 w% X
当然口感是无以伦比的

俺们东北这边，牛肉通常都是用大萝卜闷的，冬吃萝卜夏吃姜，是一点不会错的，很补的哦

牛肉这个食材很极品，但是由于厨艺基本上差别非常大。个人比较喜欢卤味的。