[凉菜] 番茄双蛋

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：凉菜3 W" ?. V& @' w0 u4 `) u8 D- _
番茄双蛋的制作材料：9 d- C4 ]* m$ F: @4 Y% L8 Y- |
主料：松花蛋（鸭蛋）120克,咸鸭蛋120克,番茄100克
: S- s- \. X/ N5 Q6 L3 U调料：酱油10克,香油5克6 r+ W+ B5 J! M/ P  c" W
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番茄双蛋的做法：
& [, t- Q; H, t" ]/ z) G1. 皮蛋（松花蛋）剥壳，用冷开水洗净后切成瓣待用；
( s" g/ N1 K& f  y4 k$ }2 }2. 咸蛋煮熟剥壳，切成瓣待用；( ]  b/ y! Z5 b8 {0 N7 ~
3. 番茄洗净，剥皮去籽，切成1厘米见方的小丁，放在盘子中间；9 Y7 @6 S9 y; r+ g; c+ r+ Q/ l# o4 [6 m
4. 将皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周围交替摆放，如扇面散开，食用时，可根据口味淋酱油，香油。