& b: _+ @+ z& g0 r4 |7 W
材料：1 p2 Y; c# o! |1 @  `+ V) p( |
丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升) X6 I& `9 n/ G- _4 o* K2 d. A
做法：
2 w5 S2 ]7 i; ^/ |1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花
7 E. c, I, Q" h8 {, u) G
6 }( l& T( T: J$ P* F2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用3 ~0 l( l+ _8 C+ b" [
7 y1 U' ~. q( g" M! `7 N# ?

. K0 s2 l% r8 u' x4 [2 D3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟
! H9 w. x+ O. T( V( j/ U: n' r2 j! I2 b5 s! E) I8 ~4 ?
4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟
# c% E! @7 M( l$ m1 n# ]8 I, v
, d3 U5 S# n; H3 C5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即# ?- s1 U! f0 z9 k

5 o% R- Z/ ~1 \' U. V

原来说的开洋就是干虾仁。学习了一下。
. V3 l2 k8 k& V9 r7 N后来放盐是不是放的晚了点，不入味？

对丝瓜来讲，这倒是个新鲜的做法，以后有机会再试做吧，感谢楼主。

夏天吃点丝瓜还是非常好的~~谢谢楼主的好创意