[小吃] 淮山养身芝麻糊

淮山养身芝麻糊* J; u$ c3 j8 h

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材料：
+ T% s& G, T8 L2 @8 O. i9 j淮山10克  黑芝麻40克  大米30克  冰糖100克  牛奶250毫升  清水少许
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4 K9 s: K, p0 k# \6 j作法：2 R/ S9 B% P, D4 F2 ~. b
1、提前将大米和淮山浸泡2小时，黑芝麻装在竹箅子里用水冲洗干净，然后把芝麻倒入不粘锅用小火炒香，泡好的淮山切成小粒
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9 G0 _9 v5 V) a( F/ x+ N2、把淮山粒、黑芝麻、大米全部倒入榨汁机内，打磨5分钟，然后倒入锅内
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3 v3 {& {: s, j0 g- u* Z' l3、把200毫升清水把冰糖煮溶后倒入盛有芝麻糊的锅内搅拌均匀
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- n+ K6 b, K0 L8 q4、开火后，芝麻糊受热马上就变得粘稠起来，这时倒入牛奶不停搅拌使均匀，烧开后即可
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贴心建议：
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  1、冲洗黑芝麻最好倒入一个竹箅子，用流动的清水冲洗，炒制芝麻时锅内不需要倒油，直接用最小火不停翻炒即可，注意不要炒糊哟3 V% J$ d8 @6 i3 v" t' b+ N9 {

/ Q0 N# y+ E. x/ U, l% A2、淮山又名山药，健脾、厚肠胃、补肺、益肾。可在药材店买到，但多食无妨，但放多了会使芝麻糊有较浓的药味，10克足够
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3、最后煮开芝麻糊的时候一定要不停搅拌，因为有大米糊，所以淀粉一遇热就粘稠起来，如果搅拌不够很容易粘锅糊底$ C! e: }; V& v2 D2 B# \$ L
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4、此款甜品能滋阴补肾、益脾润肠、常食可健体强身
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[ 本帖最后由 520810 于 2008-8-11 20:13 编辑 ]