[热菜] 营养食物 酱烧魔芋豆腐

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1 D& p4 A5 ?7 G% E/ ]; z/ ^1 G魔芋是一种多年生草木植物，魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多。
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5 Y) P% i& M1 L6 \3 F& x( G2 s    外面卖的魔芋豆腐有的颜色深，有的颜色白，深色的叫土魔芋，由于没有经过漂白处理，因此吃起来不仅口感好，而且营养没有流失，白色那种只就是好看。' ~  |" w. k* F) E( n
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    原料
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) O) x7 u' L/ t    魔芋200克、甜面酱一勺、葱一段、蒜2瓣、姜一片、生粉一勺
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- b! x: D# x! K; c0 i    调味料! X5 Q% R1 j$ Y$ B5 A' _

4 c4 H& D2 [" k+ |. M. L    盐、糖、酱油# _: s5 w6 Q0 @" ]7 d! [2 w
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    做法
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/ b4 @: u7 `$ x3 M6 ?. b3 L    蒜切片，姜切碎，葱斜切成段。魔芋豆腐切成小方块，放入开水锅中。
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4 ~/ x& B, I' r* k6 t    焯一下捞出。碗中加盐，糖，酱油少许，淀粉调成汁。炒锅加油烧热。把魔芋下锅滑油盛出来。锅留底油烧热，加姜蒜炒香后，再加甜面酱。
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    翻两下，倒入魔芋豆腐，葱段，烹入调味汁炒匀。
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- s# G6 y; e7 m% w$ b    注意
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    炒香姜蒜和面酱时，火要小一些，别把酱炒糊了。调味汁里的盐、酱油都是少量的，面酱也有咸味哦。
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