主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）
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配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量* \: n6 k. F; k3 A6 Y% J* k& Y9 ~

. J/ r, ^  N0 `1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。& L3 G6 h0 ^# ]  p4 I
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2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。! g6 W! g# Y1 c" N% L

& R9 ?) F( f* @0 F1 c# l1 M葱、姜丝。
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还是配料，少不了的两样：料酒、米醋。$ X/ R) a; x4 K  L
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3，炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。
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: K' B; A$ Q2 k+ k& r4，煎好的虾倒出来备用。# u0 a7 h8 |+ V* l$ Q

+ u; i3 U9 x) G8 i* |  g% z5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。  A: o8 |/ H8 o! E) ^. Y' f1 s
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6，再倒入煎好的虾再稍煎至色红，
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, v0 u( G/ J7 |& B, f% \# B7，再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。
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油焖大虾，味道鲜美，做法简便，用来解馋很不错

看着就觉着这个虾子很好吃，这下课解了眼馋了
' f, ^; K0 C: w; u* R, v! R另外求论坛新地址，现在我只能上中华美食了，其它的版一上就无法链接。希望版主给发个、谢谢

看着都想吃，介绍的很详细，可惜我是不会做，送个红心给你，辛苦了

大虾这么做，真是美味，建议大家先是做一做，一定错不了

大虾是美味的，可惜我是会吃不会做，楼主介绍的很详细。谢谢。

看起来很简单的样子 过年的时候给家人露一手

哎，只吃过拿水煮的还没吃过这么美味的东西呢，一定很好吃

虾头 不去掉吗？如果去掉了是不是就不红了。。我做了几次 都快吵壶了

还是麻辣香锅过瘾啊0 s" C8 V" Q' K
虾挺好吃的，就是弄那个内脏太麻烦

真好看啊！颜色好正，汁水多而饱满，一定非常好味。