主料：牛里脊
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辅料：馍片、马蹄、香菇
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6 E5 Z, s" f- y8 J: ]' t, c调料：盐、味精、白糖、番茄酱
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烹制方法： * w7 B; z: w8 |) x7 e+ a
1、将牛里脊切薄片，加入盐、水淀粉腌制，将馍片边缘切掉，切成块备用；
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! Q9 n* |1 v* s; c牛肉尽量切的薄一点。
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* p8 C, N8 a. d; w$ L9 `2、将馍片裹匀鸡蛋液，放入平锅中煎至金黄取出
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锅中加入油，下入牛里脊滑炒至五成熟时，下入葱姜蒜、番茄酱、少许清水、白糖、盐、味精，下入马蹄、香菇翻炒至熟即可。
2 k: Z+ i# d! O9 O1 C牛肉下锅不要急着翻动，等下面的变色后再翻。
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3 u2 H3 @$ t' i0 p+ q/ C$ Y0 X/ y牛肉翻炒至一变色大概有五成熟了马上放入葱姜蒜，调料。$ z. ~! Z' I5 _6 R" W

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3 o& J8 d) h9 Q; W少加点水注意水不能多了，最后放马蹄，香菇，炒至牛肉八成熟就可以出锅装盘了。
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这样炒出来的牛肉鲜嫩味美，荤素搭配，还带点番茄的酸味非常可口，而且主副食都有了，可谓一举两得，此菜老少皆宜。# n- Y0 a0 }. Z! |" O7 B

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牛里脊应该选小牛的,它的味道比较鲜嫩一些.

又解饿又解馋 好东西啊 做做 谢谢楼主 支持你