茶香鸡汁鱼片汤[图文]
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菜 名：
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9 d* T8 ]% C$ W" x8 j4 _茶香鸡汁鱼片汤
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5 F2 \5 k* _. V/ E# |主 料：7 B" T: d& o  j1 Q! `! `% a

3 C0 C9 |! R* r1 j% o桂花鱼肉5两（约200克），火腿1两（约40克），冬笋片、蘑菇各2两（约80克），上汤8杯，龙井茶叶适量，盐、油、胡椒粉各少许。
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, A- P3 a( X! C2 A做 法：
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1、桂花鱼肉切片，以盐、油、胡椒粉拌匀。) h/ G; o* N4 R1 y' ]* T  u

3 B' q  b% L1 F: Y& X2、火腿切丝，蘑菇洗净切片。
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3、锅中注入上汤，煮沸，下桂花鱼片、火腿丝，煮沸约5分钟，倒入大汤盆中，以盐调味。
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, \- p2 Y' y& U" Y& y. q+ \# a& d% ^4、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开，置盆中央，食用前将茶倒入汤中即成。" K3 f) @7 \( u( G
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备 注：& g: j: M3 U7 C0 C
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1、此汤原名“银针鸡汁鱼片汤”，是清朝乾隆皇帝御赐“巴陵全鱼席”中的汤菜之一，富茶叶香味。原菜谱指定用“君山银针”茶叶，故以得名，今以普遍可购得的龙井茶叶代之。$ Q/ Z2 g  Q. u. B; k

2 ^% T: b$ U$ h/ K$ m7 S2、桂花鱼即鳜鱼、桂鱼，英文称Mandarin Fish，有“淡水老鼠斑”之称，肉味在淡水鱼中算是不错了

没看出来图片上是什么，感觉不是很家常，不好做。

不知道味道如何，我很喜欢茶做菜出来的味道~有时间可以试上一试

这是什么呀 玻璃杯都搁起来了 能过去味道么？