一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣
  v4 f$ Q6 J8 l% Z! j  m　　二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒 $ T0 O# v3 T' C, ?/ B
　　三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 ' X. ]0 e- \" E) F
　　四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 0 E4 s/ ?5 E  r2 \# V7 W; @$ I) C
　　五、开火、坐炒锅、添油。
8 p4 X4 o8 Y: G4 D　　六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 - v1 A) C0 f; }( J2 f0 g- w
　　七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。
( X7 J! X( J, j　　八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。   l! @1 T5 o! ]5 c" l; b& B) C
　　九、掂锅翻炒几下。 8 D0 G9 I( v2 i# d6 k
　　十、放白醋。
) ~& [+ n% `9 z　　十一、放盐，动作要快。 9 D4 u" h( |" ?: N
　　十二、再翻炒几下，使盐味更匀。
, q4 W+ B# w8 {4 ]' ~　　十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

我的口味偏好不要特别脆的厉害的,不然没有土豆的感觉了.

汗，看了半天你把这么重要的东西给忘记放了！土豆丝呀！

我猜是应该在第9步里放土豆丝,不知道对不对

谢谢楼主，我最喜欢吃的菜就是上述菜呀！ 肚子好饿 ，赶紧做份看看。